Kakku aamukahville töihin

Tänä aamuna ilahdutan työkavereitani tällä pienellä kakulla. Pohjat on leikattu yhdestä kääretorttupohjasta, ja sisällä on valkosuklaa- ja vadelmamousset, jotka tein tällä kertaa yksinkertaistettuna. Ensin vatkasin yhden Flora Vanillan vaahdoksi, toisessa kupissa yhden Flora Vispin ja sitten yhdistin vaahdot. Sitten lisäsin tähän massaan viisi liivatetta. Sen jälkeen jaoin massan puoliksi, ja toiseen lisäsin vadelmasosetta ja sokeria + vaniljasokeria, ja toiseen massaan sulatin lähes kokonaisen valkosuklaalevyn ja lisäsin ripauksen sokeria. Tuli todella hyvänmakuisia ja nopeasti! Kahden eri moussen teko on joskus tosi monimutkaista puuhaa.

Päälle tein ensimmäistä kertaa sokerikreemiä, mutta se oli aika tönkköä. Liekö mulla jotain ainesosaa liikaa tai liian vähän, en tiedä. Kuvittelin saavani sillä kakun sileäksi...toisin kävi, joten kreemiä panin lopulta vain ihan tuohon päälle. Päällinen on valkoiseksi värjättyä marsipaania, samoin kuin kukat ja muut koristeet. Minä lievästi sanottuna innostuin tästä marsipaanin valkoiseksi värjäämisen mahdollisuudesta! :-D Kakun päällä on reilu suihkaus kimalletta. Toivotaan, että piristää työkavereita...

En ole koskaan aikaisemmin päällystänyt kokonaista kakkua marsipaanilla, mutta ei se ollutkaan ihan niin vaikeaa. Kakku itse ei ole kauhean tasainen sivuiltaan, joten siksi ehkä reunat eivät ole täydellisen sileät. Mutta onnistuin sentään tekemään kakun ilman ryppyjä! Ja alareunakin on suht siisti. Alun perin ajattelin että teen kakkuun brush embroidery -kuvioita tai muuta pikeeristä, mutta jostain syystä ajattelin näiden salmonella-uutisten keskellä, että en taidakaan vähään aikaan käyttää raakaa kananmunaa kakuissa. Jotain tämäntyyppistä voisi olla syksyinen hääkakkukin, pitää kysyä morsiamelta mitä hän tästä kakusta tykkää.

Kukkapäivä

Kun ei justiin ole kakkuprojektia meneillään, niin päätin tehdä jämäsokerimassasta ja jämämarsipaanista kukkia. Niskani sain taas kipeiksi, mutta olen silti näihin aika tyytyväinen. Ensi viikolla pitänee ilahduttaa työkavereita kakulla, että saa näitä johonkin menemään... Sokerimassa on aika ihanaa työstettävää kyllä. Ja eilen ostin Wiltonin valkoisen värin, joten lopultakin minä saan marsipaanista valkoista! Jipii! Siitä riemastuneena tein sitten valkoisiakin kukkia. Väri oli loisto-ostos, ja nyt pystyn suunnittelemaan syksyn hääkakkuakin vähän uusin silmin kun tiedän saavani valkoista myös marsipaanista. Nyt pitäisi saada testata valkoista väriä myös maalauksissa!

Neljä ja puolivuotias tyttömme osallistuu yleensä äidin kukkatalkoisiin innolla. Tänään hän opetteli värjäämään itse marsipaania ja halusi tehdä Littlest Petshop-hahmon. Aika hienohan siitä tuli!

Toinen SLY-pakettini saapui

IIK! Jälleen aivan ihana paketti SLY:ltäni, joka piristi koko perheen iltapäivää. Tyttömme oli aivan innoissaan pienistä yllätyksistä ja pisteli ne suuhunsa saman tien sen jälkeen kun olin napannut pikapikaa sisällöstä valokuvan. Ja tätä kaikkea runsas pakettini sisälsi:

-Fazerin sinistä ja valkosuklaalevy (NAM)

-Fazerin uutuussuklaapatukka (kolmeen pekkaan lasten kanssa, syöty ja hyvää)

-Mantelilastuja (aina tarpeen)

-Turkinpippurirouhetta (taidan tehdä taas salmiakkikakun!)

-tuoksukynttilöitä (olivat mieleisiä kiitos!)

-kuivattuja karpaloita (uutuus minulle, kiinnostava kokeilla)

-konvehtivuokia (ihanan värisiä)

-kaksi reseptiä (mitenkähän nämä saan tehdyksi kun puolet aineksista on jo syöty?? ;-))

-kaksi pientä rusinarasiaa ja suklaatikkarit (poikani sanoi syötyään tikkarin, että olispa vielä se hetki kun se oli syömättä)

-söötti kissakortti

Jälleen kerran: kiitos SLY:lleni aivan ihastuttavasta ja monipuolisesta paketista! Olet kyllä osannut hankkia todella mieleisiä ja kivoja juttuja pakettiini. :-)

Harry Potter -kakku

Vihdoin viimein monesti lykätyt kummityttömme synttärit saadaan järjestettyä, ja kakku lähtee tietysti mukaan. Koristeet tein marsipaanista jo aikaisemmin, joten ne olivat sopivasti jähmettyneet. Kakku on viiden munan vaalea kakku, johon kehittelin itse sisälle täytteen: 2,5 dl Flora Vispiä vaahdotettuna, 200 g maustamatonta tuorejuustoa, sokeria ja 1 levyllinen Maraboun minttu-krokanttisuklaata. Lisäksi varmistin hyytymisen kolmella liivatteella. Maku oli oikein hyvä täytteessä, toivotaan että päivänsankarikin tykkää! Kostutus Spritellä. Pursotukset ovat Flora Vispiä, osa mustalla värillä harmaaksi värjättynä. Yritin epätoivoisesti kokeilla tätä pursotustyyliä, joka on niin elegantti, mutta ei ainakaan ekalla kerralla ihan ollut samanlainen...Mira Karamelli cakesista tekee näitä pursotuksia taidolla.

Olis pitänyt laskea tarkemmin nuo sivustat, että pikkupursotukset olis menneet kohdalleen. Nyt ne ei ole oikein tasaisin välein pursotettu..

Ristiäiskakku pikkumiehelle

Mikä ihana asia, että suvussa ja ystäväpiirissä riittää nyt vauvoja! Nyt tuli ristiäiskakulle taas tarvetta. Perhe toivoi nallekakkuni tapaista kakkua, jota sitten hieman muokkasin - ja isonsin. Tein nimittäin niin monta ruusua, että ne eivät olisi mahtuneet tavalliseen kakkuun! Nallen panin istumaan tällä kertaa lelunopan päälle. Nalle itse on marsipaania, noppa on SLY:ltäni saamaani sokerimassaa (kiitos, mikä ihana väri ja sopivasti näin ristiäiskakkuun tuli tarvetta!).

Pursotukset eivät aivan onnistuneet nappiin, hyla-vispi ei aina taivu tekijänsä tahtoon. Ja toki tämän kakun paniikinomaisissa tekohetkissä ei meinannut käsi aivan olla stabiilikaan.

Nalle on jälleen hyvinsyönyt tapaus. Se istuu ehkä liian takakenossa palikkansa päällä. Tuo palikka olisi saattanut olla enemmän edukseen marsipaanipintaisen kakun päällä.

Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä kukkia sekä sokerimassasta että marsipaanin ja sokerimassan yhdistelmästä. Sokerimassa tuntui aika hauraalta, joskin siitä tuli oivallisia kukkia painettavalla muotilla (lilja). Toisaalta ruusujen teko sokerimassa-marsipaanista oli aika hankalaa, sillä reunat tuppasivat kuivamaan jo tehdessä niin, että ne piti erikseen veitsellä vetää tasaiseksi. Toisaalta kuivumisaika oli tosi lyhyt. Kaikkiin kukkasiin on suihkautettu kimallesprayta. Sokerimassasta tehdyt kukat rupesivat melko pian päästämään sinistä väriä kermaan ympärillään, joten vähän pelottaa kuinka kirjava kakku on ennen kuin se syödään... Alla kakku ennen koristeita.

Nimikyltin tein erikseen, jotta perhe saa kiinnittää sen sitten kakkuun kun kastejuhla on ohi kriittisiltä osiltaan. :-)

Alempi kakku on 6 munan vaalea pohja, jossa on mansikka- ja valkosuklaamousset. Ylempi pieni osa on koottu samoista täytteistä ja kolmesta pienestä kiekosta, jotka on leikattu kääretorttupohjasta. Pursotukset on HYLA vispikermaa, ja kaikki muutkin maitotuotteet tehtiin HYLA-tuotteilla. Mansikkamoussen kanssa oli hyydytyspulmia, joita lähes itku kurkussa yritin korjata aamulla. Toivotaan, että kakku pysyi koossa koko päivän kaikista kommervenkeistä huolimatta!

Lämpimät onnittelut koko perheelle!