Syntymäpäiväkakku ystävälle

Tämän syntymäpäiväkakun leivoin ystävälleni, joka täytti vuosia. Vein kakun lahjaksi, joten me kumpikin hyödyimme kakusta!

Sisällä on 6 munan pohja, lemon curdia, diplomaattikreemiä ja mansikoita. Päällinen sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta. Satiininauhan kiinnitin nuppineulalla.

Onnea vielä täältäkin käsin! 

Kakut metsämiehelle

Työkaverini mies täyttää tänään 60, ja hänelle tein kaksi kakkua. Molemmissa oli toive, että aihe liittyisi jotenkin puutöihin, päivänsankari kun on kova tekemään metsätöitä. Toiseen kakkuun haluttiin punainen traktori ja toiseen halkoja ja saha. Molemmissa kakuissa on kuuden munan peruspohja. Vihreässä kakussa on mansikka- ja valkosuklaatäytteet ja ruskeassa kakussa on puolestaan daim-valkosuklaatäyte. Molemmissa on päällä kreemi, koska kerma ei olisi välttämättä säilynyt niin hyvin, varsinkin kun kakkuja piti kuljettaa kohtuullisen pitkä matka takakontissa. Koristeet ovat kaikki sokerimassaa. Traktorin tielle ripottelin hieman tähtiä: kaikkien tiellä olkoon aina vähän tähtiä!

Lämpimät onnittelut ja mukavaa juhlapäivää!

Kesäinen marjakakku

Tämä jälkkärikakku syötiin tänään - tai no, ei tämä oikeastaan ole edes kakku vaan torttu. Pohjalla suklaakakkupohja (ohut) ja päällä kermavaahto+Mascarponejuusto+yhden sitruunan mehu. Sitten marjoja ja valkosuklaata, kostutus vaniljamaidolla. Ihanaa kesää!

Lomakakku omasta puutarhasta

On tehnyt mieli jo pitempään kokeilla kakunkoristelua ihan aidoista kukista, ja nyt kun vein tämän kakun töihin lomani aloituksen kunniaksi, päätin kokeilla koristelua oman puutarhan kukista. Varsinaisesti mitkään näistä kukista eivät ole syötäviä (verikurjenpolvi, humalan lehdet, kaunokainen), mutta ne ovat myrkyttömiä. Pitää vain sitten siirtää ne pois lautaselta! Sisällä on kakku, joka on tehty täsmälleen tämän ohjeen mukaan. Ihanaa, nyt se alkaa: kesäloma!

Kettukakku työkaverille

Hyvä työkaverini täyttää tänään vuosia ja koska on luontoihminen, halusin tehdä jotakin mikä viittaa luontoon. Nyt jätettiin glitterit ja kimalteet pois! Lisäksi tiesin että hän pitää oranssista, joten oranssista ja luonnosta tuli heti mieleeni kettu. Maalaus on tehty marsipaanille, samoin kuin marsipaanista ovat kävyt ja kukatkin. Tein marsipaanista myös "tuohen", johon maalasin onnittelutekstin. Halusin tehdä vaatimattomia kukkia, jotka voisivat vaikka kasvaa metsässä. Sisällä on 10 munan vaalea pohja ja kinuski-puolukkatäyte. Reunat ovat Flora Vispiä.

Sydämelliset onnittelut ihanalle työkaverilleni!

(Pidän jonkin verran taukoa kakkuilussa tästä eteenpäin, ruuhkavuodet menossa ja kakkujen tekoon ei tahdo löytyä aikaa. Katsotaanpa keväämmällä sitten taas...)

40-vuotishääkakku

Plan b...eikun plan c! Siihen piti turvautua tämän kakun kanssa, jossa rupesi kyllä kaikki vastustamaan. Ensimmäiset koristeet näyttivät aivan kinkunpalasilta (juu, se tietty pinkki ei toimi!). SItten meinasin räpeltää pieleen tuon sokerikuorrutteen, joten sitä varten tarvittiin vähän peittoa eli pelkkä maalauskaan ei enää onnistunut. Niinpä turvauduin viimeiseen oljenkorteeni: kaapin varastokukkiin. Tyttäremme totesi kakun nähtyään, että "M-tääääh! No kai tämän kuitenkin voi syödä". :-D Sisällä on 6 munan pohja ja täytteenä lemon curdia, valkosuklaakermaa ja mansikoita sekä persikoita. Päällinen ja koristeet sokerimassaa, köynnös sokerikreemiä.

Mutta tarkoitus oli jalompi kuin lopputulos: appivanhempani viettivät joulun aikaan 40-vuotishääpäiväänsä, ja siksi ajatus oli kuitenkin tärkein!

Lämpimät onnittelut ihanille appivanhemmilleni!

Onnea iskälle!

Onnea kaikille isille! Meillä iskä sai tämmöisen lasten aivan itse tehdyn kakun. Sisällä on suklaapohja ja mokkatäyte. Onnea!

Mutaa, mutaa

Tein tällä Fazerin ohjeella mutakakkua viikonlopuksi. Todella hyvää tuli ja helppo resepti: tämä olisi aika hyvä vierastarjottava, koska sen voisi tehdä jääkaappiin edellisenä päivänä. Sen kanssa herkuttelimme kermavaahdolla ja mansikoilla. Pinnan koristelin Ikean sablonilla, joita on raidallisia ja pallokuvioisia. Herkkua nam.

Mökkikakku Vol. 3

Perinteinen loppukesän sukujuhla mökillä on aina kakun arvoinen päivä, ja tällä kertaa ajattelin maalata itse mökin mukaan kakkuun. Kakku on kuuden munan sacher-pohja, johon tuli tummaa suklaata sulatettuna. Sisällä on mansikoita sekä suklaa-tuorejuusto-kermavaahtoa. Käytin jälleen Fazerin marjat -levyä koska siinä on mukavasti pirteää marjanmakua mukana. Maalaus on tehty marsipaanille, ja ruskeat Flora vispi -pursotukset on värjätty sekä kaakaojauheella että ruskealla pastavärillä.

Juhannuksen Brita-kakku

Juhannuksena mökkikakkuna toimi Brita-kakku, johon panin sisälle vaniljarahka-kermavaahtoyhdistelmää tuoreiden mansikoiden kera. Todella hyvää oli! Ohje on Hellapoliisin. Päällä sulaa suklaata ja marsipaanililjoja.

Pikainen kermakakku vappupäiväksi

Tämä kakku matkaa ystäviemme luokse vappukahville tänään, ja tein sen saman päivän aamuna pikaisesti. Pohjaksi tein yhden mokkapalapellillisen ilman päällistä ja leikkasin sen pyöreällä irtoreunaisella vuoalla kahdeksi kiekoksi. Väliin laitoin mansikoita sekä kermavaahtoa, johon on sulatettu 1 levy Fazerin sinistä ja mukaan sekoitettu vielä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa (mahtavaa että läheinen huoltoasema oli tänään auki!). Kostutus on tehty maitokaakaolla. Päällinen on värjättyä Flora Vispiä ja koristeet marsipaania - kukat tein aikaisemmin uudella silikonimuotilla testaukseen.

Mukavaa vapunpäivää!

Pieni sitruunanvärinen kermakakku

Saimme koira-aiheisia vieraita, joille tein pikaisesti pienen kolmen munan kakun. Pohja on kaakaopohja ja täytteenä on valkosuklaa-daim-täyte, kostutus maitokaakaolla. Koristeet on kaikki sokerimassaa, joiden värjäämiseen käytin tätä pastaväriä (bitter lemon/lime). Pikaisesti tehtyyn kakkuun tein vain pelkkiä lehtiä. Kyltissä on koiramme nimi. :-) Ei tää nyt mikään masterpiece ole, mutta arkeen ihan sopiva!

Syksyinen koirakakku

Tässä koirakakkua uuden ystävämme kunniaksi. Kakku on tehty aikuiseen makuun, ja sisällä on Irish coffee -täyte. Kakkupohja on tumma 6 munan suklaapohja, jossa on vähän reilummasti kaakaojauhetta. Näin siitä tuli melko voimakkaan suklaan makuinen. Täyte on todella hienostuneen ja hyvänmakuista, alun perin se on varmasti yli 15 vuotta vanhasta Anna-lehden reseptikortista. Päällä on beigen väriseksi värjätty sokericreme ja kaikki koristeet ovat marsipaania. Osa lehdistä ja koiramaalauksen köynnös on maalattu kultamaalilla. Maalauksesta en saanut tämän hääppöisempää kuvaa valitettavasti, mutta siinä on siis irlanninsetteri. Lisäksi tein pienen minikakun, joka on tehty puolestaan tummista kääretorttupohjista ja samasta täytteestä, jonka puolitin ainemääriltään. Unohdin näköjään tästä pikkukakusta kultahelmet pois... Värit on kuvissa jälleen ihan omituiset, johtuen tästä uskomattomasta pimeydestä.

Ja tästä pikkujässikästä johtuen blogini saattaa tämän talven aikana elellä vähän verkkaisempaa tahtia... :-)

Polttarikakku Carlos Rodriques

Tämä kakku päätyi naisten polttareihin. Minulle annettiin vapaat kädet, ja tämä oli oma näkemykseni polttarikakusta. Halusin miehen olevan vähän etelämaalainen ja siten tummempi, ja lisäksi halusin hänelle supermuodikkaat pikkarit farkkujen alle. Pohja on tehty irtoreunaisella neliövuoalla ja pohjana on viiden munan kakku. Sisällä on monien kehumaa Blå bandin mango-passionmoussea sekä mangonpalasia. Itsestäni tuo mousse yksistään ainakin oli hieman liian miedon makuista. Kakun päällinen on marsipaania ja sen alla on voikreemi. Olen tähän kakkuun hurjan tyytyväinen ja sen tekeminen oli todella hauskaa ja iso ilo! Jos hakemalla haetaan niin farkut olisivat ehkä voineet olla vähän tummemmat. :-)

Mökkikakku vol. 3

Perinteinen sukutapaaminen mökillä vaati tietysti kakkua, ja tällä kertaa päädyin tekemään Open Cafén ohjeella vastaavanlaisen. Kiitos hyvästä reseptistä! Pohja oli sopivankokoinen, tein sen reunavuuan avulla. Sisällä ohjeenmukaiset vadelma- ja daim-kerrokset. Päällä marsipaani ja marsipaanikukkaset. Pursotukset tällä kertaa laktoosittoman vispikerman ja rahkan yhdistelmästä. Kakku maistui kaikille. :-)

Kaksi lehmäkakkua

Tuttavani tytär valmistui agrologiksi ja on lehmäfani, joten kakkujen teemaa ei kauan tarvinnut miettiä. Toiseen kakkuun toivottiin Valion lehmää ja toiseen suomenkarjan lehmän kuvaa. Kuvat maalasin marsipaanille, ja koristeet ovat mmf:ää (sinisen kakun kiemurat) ja marsipaania (kukat ja lehdet). Kakut ovat molemmat kuuden munan pohjiin tehdyt, ja sinisessä kakussa on valkosuklaa-daim-täyte ja vihreäsävyisessä kakussa on mansikkamousse-valkosuklaamousse-täyte.
Sitten tultiinkin ongelmaan, kun kakkujen tuli olla niin laktoosittomia kuin suinkin mahdollista. Ostin laktoositonta vispikermaa, jota en yksinkertaisesti näillä helteillä saanut vaahdottumaan. Se ei vispautunut lainkaan, vaan muuttui voiksi hetken päästä. Jaiks! Sitten päätin, että koska se ei onnistu kermasta, on pakko turvautua sokerikreemiin, jota sitten yömyöhällä vielä rupesin tekemään - onneksi oli suolatonta voita jääkaapissa! Sekään ei ole tietysti laktoositon vaihtoehto, mutta tässä tilanteessa paras ratkaisu kuitenkin. Vihreän kakun koripursotukset onnistuivat mielestäni todella hyvin kun hoksasin aiempien koripursotusteni olleen vähän harvoja.

Onnea vastavalmistuneelle!