Karvinen-kakku

Tässä on sitten Karvisen kuva käytössä. Jostain syystä nyt ei pursotukset oikeen ottaneet tulta alleen, kakun reunat ei olleet kauhean suorat moussesta ja leikkaamisesta huolimatta. Olis pitänyt uskaltaa ronskimmin kai leikata reunat pystyyn. No, ei se mitään, täydellisyyttä kun tavoittelee niin aina ei voi onnistua! Sisällä on tosi tuhti suklaamousse. Se on kai ollut Pirkassa joskus, tein sen ilman alkuperäistä konjakkitilkkaa ihan veden kera. Lisäksi laitoin joka väliin pakastevadelmia. Täyte on hyvin hienostuneen makuista ja tosiaan aika täpäkkää - suklaan makua riittää. Kuva on siis maalattu mmf-levylle ja pursotukset on creme vispiä terästettynä huiskauksella vaniljakreemijauhetta. Päällinen makasi kermavaahdolla päällystetyllä lautasella koko edellisyön, niin se ei ole niin kovaa. Pehmeni tosi hyvin, mutta väreille ei tapahtunut mitään. Pohjana on 4 munan suklaakakkupohja.

Ja päältä kuvaa, jälleen kerran pitää harmitella tätä Suomen pimeyttä että valokuvat näyttää ihan oudoilta. Olis voinut kyllä harkita vähän pienempiä pursotuksia, nyt sydänkin meni vähän piiloon. Mun pitäis ostaa pienempi tähtitylla, tällä tulee aina melko suuria koukeroita!

Aprikoosikakku

Tässä kuvaa uusimmasta kakusta, jonka tein työkavereilleni tänä aamuna. Johonkin piti saada sullotuksi kaikki ne kukat, jotka kaapissa odottavat kakkua. Kakkukurssilla opettelin tekemään callan ja neilikoita (näyttävät korvasieniltä??), ja lisäksi kakussa on mmf-ruusuja, joissa on hopeasprayta. Koristeet on kaikki mmf:stä ja pursotukset Flora Vispiä. 6 munan kakun sisällä on aprikoosimousse. Täyte oli erittäin miedon makuista, sisälle olisi voinut laittaa kerroksen vaikkapa aprikoosi- tai appelsiinimarmeladia, olis tullut potkua.

Kokeilin ensimmäistä kertaa tosimielessä tuota "molemminpuolin simpukka" -pursotusta ja omasta mielestäni sain ihan kelpo jälkeä.

Karvinen ja lumikuva

Tässä on kaksi uusinta kakkukuvaa. Vasemmanpuoleiseen Karvisen kuvaan teen myös kakun, kuvia tulossa sitten kunhan kakku on tehty. Sitä varten kummipojalla oli erittäin tarkka suunnitelma kaikkine sydämien väreineen ja niiden sijoituspaikkoineen. :-) Ja kerman pitää sitten olla vaaleansinistä. Oikeanpuoleisessa toiveena oli jotain lumista, myrskyä ja lumihiutaleita. Tähän kuvaan kaverin kaveri tekee itse kakun. Hieman jälleen ongelmia kuvauksessa, oikeanpuoleisen hopeaspray kimmeltää kovasti salaman kera. Molemmissa pohjana mmf-levy ja väreinä käytetty pasta- ja jauhevärejä. Oikeanpuoleisessa lumihiutaleet pursotettu pikeeristä kun en ehtinyt ostaa lumihiutalemuottia.

Mokka-suklaatäyte

Tämä on siis alun perin Ilonan kakkulaatikosta, mutta tässä tämä herkullinen ohje

2,5dl mokkakermaa
150g Geisha-suklaata
200g Valion vaniljarahkaa
3 liivatelehteä + tilkka vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa varovasti mikrossa sulatusteholla välillä sekoittaen. Sekoita sula suklaa ja vaniljarahka keskenään. Liuota liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana suklaa-rahkaseokseen. Sekoita hyvin. Vaahdota kerma ja kääntele se täytteen joukkoon.

Pinkki puserokakku

Sain tästä uudesta puserosta välittömästi kakkuinspiraation. Katson kaikkea näemmä nykyisin kakkusilmillä. Pakko siis oli tehdä tähtipusero-kakku, jonka vein töihin aamukahville. Pohjana toimii kolme kiekkoa kääretorttupohjaa, välissä diplomaattikreemiä (yksi osa vaniljakreemijauheesta tehtyä vaniljakreemiä, kaksi osaa kermavaahtoa) ja Piltti-kuningatarsose sokerilla höystettynä. Kakusta tuli yllättäin tosi korkea, muttei se haitannut. Yritin saada toisesta kermasta tuommoista ihan kirkkaanpunaista kuin puseron hihassakin on, mutta meinasi jo kerma mennä pilalle, joten tyydyin tähän värivaihteluun. Ihan jees! :-) Tästä sais muuten värejä vaihtamalla hyvän USA:n lipun.
Päälle värjäsin pinkkiä marsipaania ja tein tähtipiparimuotilla reikiä. Sitten otin samalla piparimuotilla valkoisesta marsipaanista tähtiä ja laitoin reikiin. Sitten hento kauliminen päältä ettei tähdet veny.

Ja vielä sivusta kuvaa. Kerma on Creme vispiä.

Pieni sininen kakku

Pikaisesti tein sunnuntai-iltana kakkusen pienen juhlahetken kunniaksi. Kakun alkuperäisenä innoituksen lähteenä toimi Aatun äidin Hello Kitty -kakku. Pohjana kääretorttupohjat, sisällä Blå bandin valmis vadelmamousse ja pakastevadelmia (yllättävän herkullista!). Päällä creme vispit ja mmf-koristeet. Kokeilin eka kertaa tilaamaani Wiltonin "jääkrapaa" ja sehän olikin kelpo peli. Eli summa summarum: olen tähän pieneen pikakakkuuni varsin tyytyväinen. :-) Pahoittelen kuvien kummallista sävytystä, jos ottaa salamalla niin tulee kauhean kirkas ja ilman salamaa tommoinen keltainen kuten viimeisessä kuvassa. Tää on tää marraskuun pimeys! Omaa kakkuharrastustani hieman hidastaa se, että monestikaan kakuilleni ei ole syöjiä! Omassa perheessäni oikeastaan kukaan ei kauheasti välitä kakuista (minä tuskin omiani maistan), joten tämäkin kakku piti kantaa illansuussa naapuriin kun ei puoliakaan saatu syödyksi...

Ja sivukuvaa: Lopuksi lähikuvaa siitä sivustasta:

Keltainen mango-isänpäiväkakku

Meillä isänpäiväkakku oli toiveiden mukaan tehty mangokakku, jota on tehty monta kertaa aiemminkin. Ohje on alun perin jostakin n. 15 vuotta vanhasta Pirkasta tai naistenlehdestä. Ruusut ja lehdet ovat marsipaanista, spritsaukset tummalla suklaalla. Ruusujen ja lehtien päällä hopeasprayta. Perheemme pojan ensireaktio oli mainio kakun nähdessään: JÄRKYTTÄVÄ! Ilmeisesti kerman puuttuminen reunoilta oli hänestä niin kauheaa, että kakku oli ruma kuin mikä...iskälle kelpasi onneksi! :-) Mulla on näemmä joku keltainen kausi menossa kakuissa. Nämä ovat ensimmäisiä marsipaaniruusujani, ja kyllä niistä suht tunnistettavia tuli.

Metallica ja Hello Kitty -kakkukuvat

Tässä kakkukuvia, jotka olen maalannut ystävien kakkuihin. Näihin kuviin en ole tehnyt kakkua enkä nähnyt koskaan valmiin kakun kuvaa, mutta tällaisena lähtivät käsistäni. Kaikki kuvat maalattu valkoiselle mmf:lle karamelliväreillä.
Metallica-kakkukuva 14-vuotiaalle pojalle:


Hello Kitty -kakkukuva yksivuotiaalle tytölle. Mukana irtorusetteja ja perhonen, jotka tein ylijääneestä massasta:

Päärynämousse

Päärynämoussea näkyy tehtävän blogeissa myös creme vanillasta, mutta minä tein kuitenkin rahkan ja kerman sekoituksesta.


2 tlk säilykepäärynöitä
1 prk flora vispiä
1 prk maitorahkaa
reilu puoli desiä sokeria
ripsautus vaniljasokeria
3 liivatelehteä


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon maitorahka ja soseutetut päärynät sekä sokerit. Lisää kuumaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet nauhana seokseen. Täytä kakku ja laita hyytymään seuraavaan päivään. Käytä päärynäpurkkien liemi kakun kostutukseen.

Mangokakku

Kakun ohje on joskus ollut vuosia sitten naistenlehdessä tai Pirkassa, olen soveltanut ohjetta jonkin verran. Esim. päällyskiilteeseen kannattaa jättää liemi mukaan, jotta siitä tulee kiiltävä ja sileä.

150 g kaurakeksejä

75 g voita tai margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

yhden sitruunan mehu

500 g rahkaa

2 dl kermaa

1 1/2 dl sokeria

2-3 tl vaniljasokeria

2 prk mangoa soseutettuna ilman liemiä (á n. 400 g)

Päällinen

1 prk mangoa soseutettuna liemineen (n. 400 g)

3 liivatelehteä

tilkka vettä

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ainakin 10 minuutin ajan. Vuoraa sillä aikaa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja valmista pohja. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita sulaan voihin. Painele vuoratun vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi lusikan avulla. Kuumenna sitruunamehu pienessä kattilassa ja sulata siinä liivatteet. Vaahdota kerma. Sekoita kermavaahto, rahka, mausteet ja mangosose. Lisää hitaasti norona liivateseos soseeseen. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Valmista päällinen liottamalla ensin liivatteita yli 10 minuuttia kylmässä vedessä. Soseuta mangot ja lisää sitten veteen sulatettu liivateseos mangososeeseen. Kaada kakun päälle ja anna koko kakun hyytyä rauhassa seuraavaan päivään.