Oulu-kakku

Nyt kun kuntaliitos on varmistunut, voin laittaa keväällä valmistuneen Oulu-kakkuni myös blogiin. Sain kunnian tehdä Oulu-logon värisen ja sydänlogo-koristeisen kakun kaupungin viestinnän tarpeisiin. Kakun sisällä on appelsiini- ja valkosuklaamousset ja mustat tervaleijonat muistuttavat Oulun tervahistoriasta. Pursotukset flora vispiä ja koristeet marsipaania. Onnea ihana kotikaupunkini Oulu!

Juhannuksen Brita-kakku

Juhannuksena mökkikakkuna toimi Brita-kakku, johon panin sisälle vaniljarahka-kermavaahtoyhdistelmää tuoreiden mansikoiden kera. Todella hyvää oli! Ohje on Hellapoliisin. Päällä sulaa suklaata ja marsipaanililjoja.

Kakku eläkkeelle jäävälle

Hyvä työkaverini jää eläkkeelle, ja hänelle järjestetään tänään oikein juhannusjuhlat. Kakku on niin suuri kuin uuniin mahtui: pohja on kymmenen munan ja tein sen irtoreunavuoalla. Sisällä on appelsiini-valkosuklaakermaa, lime curdia sekä paljon tuoreita mansikoita. Kostutus on spritellä. Pursotukset on vispikerman ja rahkan yhdistelmää, joka on aavistuksen turhan paksua ja kokkareista. Koristeet ovat marsipaania. Toinen minikakku on yhden hengen gluteeniton kakku, johon laitoin oikeita orvokkeja, koska marsipaanipaketissa luki, että se sisältää vehnätärkkelystä. En tiennyt, että uskaltaako sitä käyttää vaiko ei. Tällä kakulla haluan toivottaa ihanalle, pidetylle työkaverilleni mukavia ja onnellisia eläkepäiviä! Ja hyvää juhannusta kaikille!

Kesäinen heppakakku

Tässä pikkutytön heppakakku, johon tilattiin valkoinen pilkullinen hevosen pää suitset päässä. Kakku on kuuden munan peruspohjaan tehty, sisällä sipaisu Lemon curdia, pilkottuja tuoreita mansikoita ja persikoita sekä valkosuklaakermaa. Pursotukset Flora Vispiä. Maistui tosi hyvälle! Koristeet sekä sokerimassaa että marsipaania. Aita on tehty pätkissä, ja se on sokerimassaa. Alun perin suunnitelmana oli pursottaa ruohoa spagettityllalla, mutta oikaisin vähän ja kuvioin kerman haarukalla. Sallittakoon pieni oikotie! :-) Onneksi olkoon pikkuneidille!

Sitruunainen kahvikakku

Synttäripöydässä taitaa aina Suomessa olla kuivakakkua, tällä kertaa tein Taikinaterapian ohjeella sitruunakakun. Aika peruskakkua, mutta menekkiä oli! :-)

Pieni irlanninsetterikakku

Pieni irlanninsetterikakku on kolmen munan pohjaan tehty, ja täytteenä on valkosuklaa-mansikkakermaa sekä tuoreita mansikoita viipaleina. Päällinen on Flora vispiä ja koristeet marsipaania. Oikein paljon onnea ihanalle koirakakkusankarille!

Mansikka-suklaamuffinit

Valion ohjeilla tein suklaa-mansikkamuffineja, joihin laitoin tosin päälle mansikka-valkosuklaakermaa (mansikkakermaa 2,5 dl ja sulatettu valkosuklaalevy). Ihan kivan makuisia ovat! Mansikkakuvioiset muffinsivuoat tilasin Kakkusankareilta.

Saanko esitellä: Hello Kitty

Tässä taas yksi tulokas kaikkien mahdollisten kakkublogien kaikkiin Hello Kitty -kakkuihin. Tällä kertaa tein kakun kokonaan marsipaanista. Täytyy sanoa, että Dr. Oetkerin marsipaani ei ole ollenkaan suosikkini, se ei maistu hyvälle ja se on kauhean kovaa! Lämmitin päällysmarsipaania mikrossa moneen otteeseen, ja silti sen kauliminen oli hikinen homma. Kakku on kuuden munan pohjaan tehty, ja sisällä on seuraavanlainen seos: 500 g Pirkka-pakastemansikoita soseutettuna, 1 levy valkosuklaata, 1 prk Flora Vispiä vaahdottetuna sekä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa + ripaus sokeria. En käyttänyt liivatetta ollenkaan, sillä juusto ja suklaa kyllä pitävät täytteen kasassa. Koristeet on sokerimassaa ja päällinen sitä onnetonta ja pahanmakuista marsipaania. Salliselle pisteet täältä! Ja onnea ihanalle päivänsankarille. :-)

Heppapiparit

No ei näistä nyt iiiihan semmosia tullut kuin oli tarkoitus... Mielikuvissani tein yhtä upeita pipareita kuin Mansikkamäessä, mutta ei se niin helppoa ollutkaan. Turkoosien heppojen pinnan pikeeri onnistui tosi hyvin ja pinnasta tuli tasainen, ja toista kertaa en onnistunutkaan tekemään niin sopivaa pikeeriä. Suhde on tosi tarkka! Lisäksi munanvalkuaista ei kärsi vatkata vaahdoksi, tai pikeeristä ei tule kovin hyvin levittyvää. Joka tapauksessa tässä on heppapipareita, tasaista tai ei! :-)

Pikainen kermakakku vappupäiväksi

Tämä kakku matkaa ystäviemme luokse vappukahville tänään, ja tein sen saman päivän aamuna pikaisesti. Pohjaksi tein yhden mokkapalapellillisen ilman päällistä ja leikkasin sen pyöreällä irtoreunaisella vuoalla kahdeksi kiekoksi. Väliin laitoin mansikoita sekä kermavaahtoa, johon on sulatettu 1 levy Fazerin sinistä ja mukaan sekoitettu vielä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa (mahtavaa että läheinen huoltoasema oli tänään auki!). Kostutus on tehty maitokaakaolla. Päällinen on värjättyä Flora Vispiä ja koristeet marsipaania - kukat tein aikaisemmin uudella silikonimuotilla testaukseen.

Mukavaa vapunpäivää!