Halloween-kakku

Tässä tämänaamuinen kakku tytön päiväkodin Halloween-juhliin. Tarkat olivat nelivuotiaan ohjeet, ja ilme oli hyvä kun kakku oli valmis, kakkua oli odotettu monta iltaa. Ei saanut olla liian kiltti eikä liian pelottava...Välissä on alun perin Valion ohjeilla tehty mansikkajogurttihyytelö, ohjeen löydät täältä. Alkuperäinen ohje on täällä. Täyte on hyvää ja raikasta, ei liian ällöä. Kostutus vaniljamaitoa ja pohjana 6 munan peruskakku. Päällyosa maalattu mmf-levy, reunalla salmiakkilakritsalevyä ja pursotukset creme vispiä, johon sekoitettu Wiltonin oranssia pastaväriä. Aivan uskomattoman hyviä nuo pastavärit, kokeilin nyt vasta ensimmäistä kertaa. Pesevät riittoisuudessaan, sävyissään ja laadussaan kyllä mennen tullen tavisvärit.

Hyvää pyhäinpäivää!

Päällinen oli jälleen kerran aika kovaa, sitä pitää saksilla leikata. Pitänee tässä siirtyä kai maalaamaan marsipaania. Reunoille laitoin salmiakkilakumattoa ja päälle salmiakkikarkkeja. Tyttö aikoo nyppiä ne pois ennen syömistä. ;-)

Tässä vielä lähikuvaa pursotuksista, kokeilin ensimmäistä kertaa lettiä, mutta ainakin näin ekalla kerralla letistä tuli aika paksu. Pienempi tylla lienee paikallaan tässä puuhassa.

Mansikka-jugurttitäyte

Tämä on tosiaankin alun perin Valion ruokavihkosista, joita tuli aikanaan postissa. Löysin ohjeen myös nettisivuilta, ja se on täällä.

5 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
4 dl mansikkajogurttia
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
puoli litraa mansikkasurvosta

Liota liivatelehtiä vähintään 10 minuuttia kylmässä vedessä. Soseuta mansikat ja sekoita ne jogurtin joukkoon, lisää sokerit. Vatkaa eri kulhossa kermavaahto. Sulata liivatelehdet pienessä tilkassa vettä ja lisää norona jogurttisoseen joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Jaa kakku kolmeen osaan, ala täyttää takaisin vuokaan kakkua nurin perin (päällysosa ensin kumolleen pohjalle jne.) Lisää täytettä kakun kostutettuihin väleihin ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Aprikoosikakku

Täyte on itse kehitelty, sillä kaapissa olikin kermaviili eikä rahka, jota meni alkuperäiseen ohjeeseen...joten sovelsin täytteeseen sitten flora vanillaa, jota oli kaupassa. Tämä on aika miedonmakuinen täyte.

1 prk kuohukermaa
1 prk flora vanillaa
7 liivatelehteä
2 tlk aprikooseja (á 400 g)
2 munankeltuaista
(oranssia elintarvikeväriä)
1-1 1/2 dl sokeria

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Vatkaa flora vanilla ja kermavaahto vaahdoiksi omissa kulhoissaan. Soseuta sauvasekoittimella aprikoosit, käytä lientä kakun kostutukseen. Sekoita vaahdot ja aprikoosisose sekä sokeri sekä munankeltuaiset. Sulata liivatelehdet pienessä kattilassa tilkassa vettä, ja lisää hitaasti norona aprikoositäytteen joukkoon. Voit värjätä kakkua aavistuksen oranssimmaksi, jos haluat. Laita kakun kahteen väliin, ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Vihreä kakku

Tässä kahvitteluvieraille tehty vihreä kakku, johon halusin kokeilla uutta pursotusta sivuille. Kuten kuvasta näkyy, ei pursotuksessa ollut niinkään vikaa, mutta sen sijaan reunojen tasoituksessa. Tympeästi jäi näkyviin tuo epätasainen seinämä! Sisällä appelsiini-tuorejuusto-mousse, pursotukset Creme Vispiä ja kukat mmf:ää. Ei mikään helmi kakkujeni joukossa...En lopulta tykästynyt tuohon kasarimintun väriinkään! :-D

Aku Ankka -kakku

Tässäpä Akuski-kakku. Sain tarkat ohjeet kakusta kermansävyineen päivineen. Kakku normaali neljän munan, sisällä Omar-kermavaahto ja kinuskikastike. Sankari tykkää toffeen mausta. Kakkukuva mmf:lle maalattu, ja pursotukset creme vispiä.

Daim-kakku

Tässä on suoran Ulla Svenskin Unelmakakut-kirjasta tehty Daim-kakku. Todella hyvää! Vieraidemme suosikki. Jälleen kiekurat mmf:ää...

Salmiakkikakku

Salmiakkikakun sisälmys on oma kehittelemäni, koska jostain bongaamani ohje ei toiminut. Tein ilmeisesti sitruunakiisselin väärin, koska lopputulos haisi ja maistui oikeasti oksennukselta. Huh! Joten tässä helpompi reitti:

Täyte

1 prk flora vispiä vaahdotettuna

1 prk flora vanillaa vaahdotettuna

1-1 1/2 dl turkinpippurimurskaa

6 liivatelehteä (tilkka vettä)

sokeria maun mukaan

Liota liivatteita kylmässä vedessä ainakin 10 minuuttia. Vatkaa eri kulhoissa vaahdoksi flora vispi ja flora vanilla. Yhdistä vaahdot ja lisää turkinpippurimurska. Sulata liivatelehdet tilkassa vettä ja lisää sokeria makusi mukaan. Kaada kakun kahteen väliin ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Salmiakkikinuski

Tämäkin on itse kehittelemäni, mutta ideoita olen saanut eri blogeista.

8 kpl Kick-patukoita

1/2 dl turkinpippurimurskaa

2 dl kuohukermaa

Sekoita aineet kattilassa ja anna kiehua ainakin 10 minuuttia sekoitellen. Kinuski on sitten valmista, kun tippa kinuskia jähmettyy vesilasissa. Anna jäähtyä hetki ja kaada sitten kakun päälle.

Ferrari-kakku

Tässäpä Ferrari-fanin oma kakku. Sisällä Omar-kermavaahtoa ja kinuskikastiketta. Päällä Italian lippu marsipaanista, ja Ferrarin logo on mmf:lle maalattu. Pohjina kolme kääretorttupohjaa. Pursotukset Creme Vispiä.

Salmiakkikakku

Tässä ensimmäinen salmiakkikakkuni, jonka maku oli aivan loistava ja juhlavieraat tykkäsivät. Päälle tein mmf:stä koukeroita.

Lähikuvaa pursotuksesta. Hieman on käsi vapissut...