Jouluaaton marjakakku

Onni, ettei meidän jouluaaton kakkua tulleet syömään muut kuin oma perhe, sillä niin pieleen tämä joulukakkuni tänä vuonna meni. Resepti oli omasta päästäni ja periaatteessa ihan maistuva, mutta koostumus meni jokseenkin pieleen. Se oli ennemmin valuva kuin jämäkkä. Pohja oli pipari-rasvapohja, ja sekin rupesi valuttamaan rasvaa... Sitten Ullanunelmasta tilaamani suklaatransferi ei todellakaan käyttäytynyt kuten halusin, joten sekin harmitti. Loppujen lopuksi kakku ei tietysti ihastunut pakastamisesta (pölijä minäkin että luulin voivani pakastaa tommoisen marjakiilteen) joten kakun pinta oli karseannäköinen. Siihenpä sitten vaan pikeeripursotuksia... :-) Mutta kakku ajoi sen asian mikä sen pitikin: se oli raikas jouluaaton jälkkäri!

Lämmintä ja maistuvaa joulua!

Seuraava kakkuni on jouluaaton jälkiruokakakku, jonka kuvan ja reseptin laitan tänne joulun jälkeen. Siitä tuli yllättävän hyvää, vaikka minulla ei ollut oikeita aineksia eikä edes oikeita marjoja... Ensi vuonna tammikuussa on tiedossa ainakin yksi nimipäiväkakku, jalkapallokakku ja pari pikkupojan synttärikakkua.

Lämmintä, maistuvaa, läheistä joulua kaikille vierailijoille! Ja herkullista uutta vuotta!

Perinteinen joulun hedelmäkakku

Tässä perinteinen hedelmäkuivakakku, jonka resepti on ikivanhasta Pirkka-reseptivihkosesta. Laitan reseptin tänne myöhemmin, koska netistä sitä ei enää löytynyt.

Mukavaa joulunodotusta!

Suklainen synttärikakku

Tässä suklaasta pitävän syntymäpäiväsankarin kakku, johon ei muita toiveita ollut. Koska kakun saaja on mies, halusin välttää ihan mahdottomia röyhelöitä ja ruusuja. Sisällä on kuuden munan vaaleahko suklaakakkupohja ja täytteenä Fanipalatäyte. Kostutus on maitokaakaolla ja pursotukset Flora Vispillä. Pari asiaa jäi harmittamaan: laitoin niin paljon kaakaojauhetta pursotuskermaan, että se on aika väkevää - sokeria olisi pitänyt suhteessa lisätä myös. Lisäksi tuossa päällä muutoin ihan ok onnistuneet reunapursotukset ovat aavistuksen väärän sävyiset. Halusin toistaa vaaleana tuota kukkien väriä, mutta nyt se näyttääkin ihan mintulta... Onneksi sankari ei välitä! :-) Onnea kovasti! (Olen photoshopannut sankarin nimen pois tuosta kyltistä, joten se saattaa näyttää vähän hassulta.)

Prinsessa Aurora -kakku

Ystävän pikkuneiti täytti tänään neljä vuotta ja synttäreiden teemana oli Prinsessa Ruusunen eli ihana Aurora. Siihen tyyliin piti tietysti kakkukin olla eli mahdollisimman hempeä prinsessainen Aurora-kakku. Sisällä on kuuden munan vaalea pohja ja valkosuklaa- ja mansikkamousset. Kostutus vaniljamaidolla. Päällä oleva kuva on maalattu marsipaanille, ja samasta aineesta ovat ruusut. Pursotukset on Flora Vispiä ja kakussa käytin monenlaisia kimalteita...niitä ei voi olla prinsessan kakussa yhtään liikaa! Olipa ihana projekti ja onnea paljon pikkuiselle neitoselle!

Tunnustus

Voi kiitos Mantelin kakut ja Suklaapupu ihanasta tunnustuksesta! Tämä oli mukava yllätys. Ja näin se menee:

Kopioi kuva ja liitä blogiisi, sitten

1. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen

2. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, joita muut eivät tiedä

3. Anna tunnustus seitsemälle

4. Linkitä nämä blogissasi

5. Kerro näille seitsemälle tunnustuksesta

Tällä kertaa jaan tämän tunnustuksen kaikkien pohjoissuomalaisten kakuttelijoiden kesken enkä linkitä ketään erityisesti. Hurraa me kaikki pohjoisen tytöt! :-) Pidän tämän nyt leivonta-aiheisena...

1. Omistan vain yhden kakkuvuuan eli kaikki kakkuni ovat samankokoisia, ellen jaksa tehdä pohjia erikseen kääretorttupohjista.

2. Olen surkea spritsaaja ja yritän kehittää taitoani jatkuvasti.

3. Syön aina pienen palasen marsipaania kun teen marsipaanikoristeita.

4. En ole erityisen kiinnostunut suklaakakkujen tekemisestä.

5. Lasten kakkujen tekeminen on erityisen lähellä sydäntäni. Iloinen wau on aina paras palkinto suunnittelu- ja leipomistyöstä!

6. Haluaisin joululahjaksi sokeritimanttien tekomuotin.

7. Rikki mennyt hunajatikku on paras työvälineeni.

Syksyinen koirakakku

Tässä koirakakkua uuden ystävämme kunniaksi. Kakku on tehty aikuiseen makuun, ja sisällä on Irish coffee -täyte. Kakkupohja on tumma 6 munan suklaapohja, jossa on vähän reilummasti kaakaojauhetta. Näin siitä tuli melko voimakkaan suklaan makuinen. Täyte on todella hienostuneen ja hyvänmakuista, alun perin se on varmasti yli 15 vuotta vanhasta Anna-lehden reseptikortista. Päällä on beigen väriseksi värjätty sokericreme ja kaikki koristeet ovat marsipaania. Osa lehdistä ja koiramaalauksen köynnös on maalattu kultamaalilla. Maalauksesta en saanut tämän hääppöisempää kuvaa valitettavasti, mutta siinä on siis irlanninsetteri. Lisäksi tein pienen minikakun, joka on tehty puolestaan tummista kääretorttupohjista ja samasta täytteestä, jonka puolitin ainemääriltään. Unohdin näköjään tästä pikkukakusta kultahelmet pois... Värit on kuvissa jälleen ihan omituiset, johtuen tästä uskomattomasta pimeydestä.

Ja tästä pikkujässikästä johtuen blogini saattaa tämän talven aikana elellä vähän verkkaisempaa tahtia... :-)

Mikki Hiiri -kakku

Tässäpä valmiina Mikki Hiiri -kakku, johon tein tämän kuvan aikaisemmin. Kakku on kuuden munan vaaleaan pohjaan tehty, ja sisällä on mansikkamousse ystäväni toiveesta (2 prk mansikkakermaa, 1 prk ranskankermaa, 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 reilu pussi mansikoita soseena, sokeria, vaniljasokeria ja 8 liivatetta) ja kostutus on vaniljamaidolla. Pursotukset Flora Vispiä ja sekä maalaus että reunan pallurat ovat marsipaania. Hain tähän kakkuun vähän 50-luvun henkeä, joka ainakin minulle tulee Mikistä aina mieleen. Lisäksi halusin jotain elokuvamaista ja mielestäni tämä pursotus on vähän niin kuin joku esirippu tms...voi olla kaukaa haettu! :-D

Onnea viisivuotiaille kaksosille!

Kaksosten synttärikakku

Tässä aikaisemmin tekemilleni koristeille lopullinen koti eli kaksosten synttärikakku. Kakusta toivottiin tavallista kermakakkua reunapursotuksineen ja sisälle mansikkamoussea. Tein sen seuraavista aineksista: 2 prk mansikanmakuista vispikermaa, 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 prk ranskankermaa, 2 pikku pakastepussia soseutettuja mansikoita sekä lisäksi 7 liivatetta ja reippaasti sokeria ja vaniljasokeria. Täyte jäi aavistuksen pehmeäksi, liivatteita olisi voinut olla ehkä enemmän. Mutta maku toivon mukaan on kohdallaan! :-) Sisällä on 5 munan tavallinen pohja ja kostutus on vaniljamaidolla. Päällyspursotukset Flora Vispiä, jota meni tähän kolme purkillista, viimeisestä purkista vähän jäi yli.

Onnittelut reippaille kaksosille!'

Mollamaija-kakku

Sain mielenkiintoisen haasteen kun minulta pyydettiin mollamaija-kakkua erään lehden kuvitusta varten. Kakussa tuli olla mahdollisimman monta erilaista väri- tai kuviopintaa. Niinpä tuumasta toimeen! Tein isolla neliönmallisella kakkuvuualla 8 munan kakun ja sisälle tein vain kaksi eriväristä, liivatteella hyydytettyä kermakerrosta, koska tällä kertaa maulla ei ollut merkitystä. Värjäsin toisen kerroksista vaan vaaleanpunaiseksi. Kakun ja marsipaanin välissä on sokerikreemi, ja kaikki koristeet ja pinnat ovat marsipaania.

Fanipalatäyte

Tämä on sovellettu Hellapoliisin jälkiruokaohjeesta. Tein sen kuitenkin hieman eri tavalla ja lisäsin liivatteita. Ohjeesta riittää 6 munan kakun kahteen väliin.

3 liivatetta
1 pss tuplasuklaa-Fanipaloja
200 g vanilja-tuorejuustoa
1 prk flora vanillaa
1 levy Fazerin sinistä
2 tl vaniljasokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Vatkaa vanilla vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja vaniljasokeria. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Lisää liivatteet ohuena nauhana tähän seokseen. Pilko fanipalat pieniksi palasiksi ja lisää seokseen. Laita kakkuun kahteen väliin, ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Täyte sopii hyvin kaakaopohjaan, ja kostutusnesteenä toimii hyvin esimerkiksi maitokaakao.

Mikki Hiiri -kakkumaalaus

Tässä tulevaan kakkuun Mikki Hiiri -maalaus, jonka reunat on tehty keltaisella tomuvärillä ja itse Mikki pastaväreillä. Kakku valmistuu muutaman viikon päästä. Harmittaa kun kotikone on rikki enkä saa Photshopia käyttööni - kuva on aika pimeä.

Koristeet kaksosten kakkuun

Ystäväni kaksoset täyttävät viisi vuotta, ja heidän kakkuunsa tuli kummaltakin toive: toinen haluaa kakkuun Aristokattien Marien ja toinen Salama McQueenin. Niinpä mietintämyssy päähän...miten yhdistää nämä kaksi samaan kakkuun? :-) Sitten ajattelin tehdä kakun, jossa molemmat ovat jättäneet jäljen: kissa tassunkuvia ja auto ikään kuin maantietä. Pojan puolen värjäsin tummanharmaaksi "asfaltiksi" ja tytön puolen vaalean lilaksi. Sitten tein reunakoristeita tuleviin pursotuksiin: pojalle muutaman ruutulipun ja tytölle kukkasia. Kakku valmistuu vasta muutaman viikon päästä, siitä siis kuva myöhemmin. Kaikki koristeet ovat marsipaania.

Pieni hempeä kermakakku

Mukavan kahvitteluhetken kunniaksi tein viime viikolla pienen kermakakun. Kokosin sen säädettävään irtoreunaan, ja sisälle tein jälleen geisha-täytteen. Päällä olevat koristeet ovat marsipaania, ja pursotukset Flora Vispiä.

Minttusuklainen kuivakakku

Kakkupöytään kuuluu aina olennaisesti kuivakakku, vaikka sen ystäviä onkin vähemmän. Tällä kertaa tein tällä Pirkka-ohjeella maistuvan minttusuklaisen kakun. Juhlien tähtiteema ulottui myös tämän kakun koristeluun.

Kinkku-voileipäkakku

Olen aika vähän tehnyt voileipäkakkuja, mutta nyt tein samalla Ullan Unelmakakut-kirjan ohjeella kinkkukakun kuin tämä edellinenkin voileipäkakku. Hyvää on! Koristelu oli tällä kertaa askeettisempi kuin edellisellä kerralla, jotenkin tämä karu modernius viehätti juuri nyt. ;-)

Kolmen suklaan kakku

Tein tällä ohjeella kolmen suklaan kakun, mutta laitoin pohjalle keksi-rasvapohjan. Ensin ajattelin tehdä reunaan jonkinlaisen suklaakoristeen, mutta sitten tuo reuna olikin niin kaunis semmoisenaan, että jätin tekemättä. Päälle tupsuttelin tähtikuvion leivinpaperin avulla, mutta leivinpaperi ikävästi tarttui tuohon pintaan, joten pois nostettaessa se vähän sotki pintaa harmillisesti. Mutta ei se mitään, maku oli todella herkullinen!

Maapallo-kakku

Maapallo, maanosat, tähdet, avaruus ja meret - siinä tiivistettynä 8-vuotissynttäreiden sankarin kiinnostuksen kohteet. Niinpä kakku on sen mukainen. Pohjana on neljän munan suklaakakkupohja ja geisha-täyte sisällä. Päällä oleva maapallo on puolestaan koottu samoin täyttein pyöreäpohjaiseen muovikippoon, jonka kakkuosa on peräisin suklaakääretorttupohjasta. Tein osat erikseen eli ensin laitoin marsipaanin maapallon päälle ja sitten kakun päälle. Pallon sai aika helposti kakun päälle. Maanosat maalasin pastavärillä, ja muut koristeet ovat marsipaania (kirjaimet ja tähdet). Kirjaimiin tupsuttelin rainbow dustia. Tämä oli tosi kiva kakku tehdä, vaikka sainkin niskani taas jumiin kun taisin tehdä tätä n. kolme tuntia...

Code Lyoko -kakku

Tässä 8-vuotiaalle pojalle Code Lyoko -kakku, joka on tehty ihan pienelle poikaporukalle. Vieraista vain muutama syö kakkua, joten isoa kakkua ei kannattanut tehdä. Niinpä tässä on yhdestä kääretorttulevystä tehty kakku, jossa on geisha-täyte (1 levy sulatettua Geishaa, 1 prk vaniljarahkaa, 2 dl kuohukermaa, ripaus sokeria, 3 liivatetta). Päälliseen maalattu Ulrichin kuva (tässä linkki), mutta en ole siihen ihan tyytyväinen - ilme ei ole ihan onnistunut. Reunapursotukset Flora vispillä, keltainen värjätty pastavärillä ja ruskea kaakaojauheella. Päällyspursotukset tein lehtityllalla. Joku bugi on tietokoneessani enkä pääse käsittelemään kuvia Photoshopilla, joten kuvat ovat käsittelemättömiä ja siten hieman tummia.

Koristeet ristiäiskakkuun

Tein koristeet naapurustoon syntyneen pikkuvauvan ristiäiskakkuun, itse kakun tekee äiti itse kun juuri sinä viikonloppuna en ehdi sitä leipomaan. Äiti pyysi kakkuun samanlaisia koristeita kuin tässä kakussa, mutta nallen syliin toivottiin jalkapalloa perheenisän pyynnöstä. :-) Vauvan isoveljet kun ovat kovia pelaamaan. Lisäksi tein kaksi ruusua ja yhden päivänkakkaratyyppisen kukan, jotka vauvan äiti voi sitten asetella kakkuun mielensä mukaan. Kaikki koristeet marsipaania, ja pinnalla kukkasissa sinisävyistä rainbow dustia. Jalkapallosta yritin ottaa mallia googlesta, mutta taisivat silti nuo leikkaukset mennä vähän mönkään... ;-)

Onnea suloiselle vauvalle naapuriin!

Hääkakut

Tässä ovat elämäni ensimmäiset hääkakut. Ongelmitta ei totta vie tästä urakasta selvitty, sillä kakkujen piti olla alimman harjoitushääkakun näköisiä, kokonaan marsipaanilla kuorrutettuja. Perjantai-iltana huomasimme kuitenkin anopin kanssa, että täytteiden kera hääkakuista tuli kaikista niin korkeita, että emme saisi niihin kaulituksia kauniisti ja paksusti niin isoa marsipaanilevyä. Voi mitä olisin antanut siinä vaiheessa valmiiksi kaulitusta marsipaanilevystä! Mutta pikaisesti sitten vaan kerman ostoon ja laitoin marsipaania vain kakkujen päälle ja sivulle suorat kermat. Ei hätää, sitten ajelemaan hääpaikalle. Yöksi sain ne isoon jääkaappiin, joka osoittautuikin liian lämpimäksi seuraavana päivänä - kakut olivat alkaneet sulaa. Reunapursotuksia oli tipahdellut, päällysmarsipaani oli alkanut vetistyä ja kukat olivat märkiä. Onneksi sentään sain pelastettua tilanteen suurin piirtein, ja kakut näyttivät pöydässä ihan hyvältä!

Kakut ovat kuuden munan kakkupohjia, sisällä lime- ja valkosuklaamousset. Päällä marsipaanililjat ja muratinlehdet, lisäksi maalasin tummanvihreällä kakkuihin koukeroita. Laitoin vielä juuri ennen syömistä kakkuihin sokeritimantteja, jotka eivät näy tuossa yläpuolelta otetussa kuvassa, koska otin sen kotona. Ihaninta on tietysti se, että kukaan muu koko hääväestä ei huomannut kakuissa mitään vikaa eivätkä tienneet miltä niiden alun perin piti näyttää, olin ainoa joka puri kynsiään nurkassa. :-D Lisäksi oli kiva kuulla, että kakku maistui hyvältä kaikkien mielestä. Ja parasta on tietysti, että pääsin kauniisiin, tunnelmallisiin häihin.

Onnea rakas hääpari!

Tässä kuva vielä harjoitushääkakusta, jonka tein kolme viikkoa sitten. Kokoa ilmeisesti oli strategisesti sen verran vähemmän, että sain siihen marsipaanipäällysteen aivan ongelmitta.

Polttarikakku Carlos Rodriques

Tämä kakku päätyi naisten polttareihin. Minulle annettiin vapaat kädet, ja tämä oli oma näkemykseni polttarikakusta. Halusin miehen olevan vähän etelämaalainen ja siten tummempi, ja lisäksi halusin hänelle supermuodikkaat pikkarit farkkujen alle. Pohja on tehty irtoreunaisella neliövuoalla ja pohjana on viiden munan kakku. Sisällä on monien kehumaa Blå bandin mango-passionmoussea sekä mangonpalasia. Itsestäni tuo mousse yksistään ainakin oli hieman liian miedon makuista. Kakun päällinen on marsipaania ja sen alla on voikreemi. Olen tähän kakkuun hurjan tyytyväinen ja sen tekeminen oli todella hauskaa ja iso ilo! Jos hakemalla haetaan niin farkut olisivat ehkä voineet olla vähän tummemmat. :-)