Synttäripöydässä taitaa aina Suomessa olla kuivakakkua, tällä kertaa tein Taikinaterapian ohjeella sitruunakakun. Aika peruskakkua, mutta menekkiä oli! :-)
Valion ohjeilla tein suklaa-mansikkamuffineja, joihin laitoin tosin päälle mansikka-valkosuklaakermaa (mansikkakermaa 2,5 dl ja sulatettu valkosuklaalevy). Ihan kivan makuisia ovat! Mansikkakuvioiset muffinsivuoat tilasin Kakkusankareilta.
Tässä taas yksi tulokas kaikkien mahdollisten kakkublogien kaikkiin Hello Kitty -kakkuihin. Tällä kertaa tein kakun kokonaan marsipaanista. Täytyy sanoa, että Dr. Oetkerin marsipaani ei ole ollenkaan suosikkini, se ei maistu hyvälle ja se on kauhean kovaa! Lämmitin päällysmarsipaania mikrossa moneen otteeseen, ja silti sen kauliminen oli hikinen homma. Kakku on kuuden munan pohjaan tehty, ja sisällä on seuraavanlainen seos: 500 g Pirkka-pakastemansikoita soseutettuna, 1 levy valkosuklaata, 1 prk Flora Vispiä vaahdottetuna sekä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa + ripaus sokeria. En käyttänyt liivatetta ollenkaan, sillä juusto ja suklaa kyllä pitävät täytteen kasassa. Koristeet on sokerimassaa ja päällinen sitä onnetonta ja pahanmakuista marsipaania. Salliselle pisteet täältä! Ja onnea ihanalle päivänsankarille. :-)
No ei näistä nyt iiiihan semmosia tullut kuin oli tarkoitus... Mielikuvissani tein yhtä upeita pipareita kuin Mansikkamäessä, mutta ei se niin helppoa ollutkaan. Turkoosien heppojen pinnan pikeeri onnistui tosi hyvin ja pinnasta tuli tasainen, ja toista kertaa en onnistunutkaan tekemään niin sopivaa pikeeriä. Suhde on tosi tarkka! Lisäksi munanvalkuaista ei kärsi vatkata vaahdoksi, tai pikeeristä ei tule kovin hyvin levittyvää. Joka tapauksessa tässä on heppapipareita, tasaista tai ei! :-)
Tämä kakku matkaa ystäviemme luokse vappukahville tänään, ja tein sen saman päivän aamuna pikaisesti. Pohjaksi tein yhden mokkapalapellillisen ilman päällistä ja leikkasin sen pyöreällä irtoreunaisella vuoalla kahdeksi kiekoksi. Väliin laitoin mansikoita sekä kermavaahtoa, johon on sulatettu 1 levy Fazerin sinistä ja mukaan sekoitettu vielä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa (mahtavaa että läheinen huoltoasema oli tänään auki!). Kostutus on tehty maitokaakaolla. Päällinen on värjättyä Flora Vispiä ja koristeet marsipaania - kukat tein aikaisemmin uudella silikonimuotilla testaukseen.
Tässä pikkutytön heppakakku, johon tilattiin valkoinen pilkullinen hevosen pää suitset päässä. Kakku on kuuden munan peruspohjaan tehty, sisällä sipaisu Lemon curdia, pilkottuja tuoreita mansikoita ja persikoita sekä valkosuklaakermaa. Pursotukset Flora Vispiä. Maistui tosi hyvälle! Koristeet sekä sokerimassaa että marsipaania. Aita on tehty pätkissä, ja se on sokerimassaa. Alun perin suunnitelmana oli pursottaa ruohoa spagettityllalla, mutta oikaisin vähän ja kuvioin kerman haarukalla. Sallittakoon pieni oikotie! :-) Onneksi olkoon pikkuneidille!
