Jouluaaton jälkkärikakku

Tämä syötiin omassa perheessäni jouluaattona jälkkäriksi. Pursotusideoita oli pää täynnä ja lopputulos sittenkin melkoinen lönttänä - ei ihan sitä mitä piti. Koristeetkin on aika tavalliset, mutta täälläpä tämä silti on. Maku oli ihan hyvä, suklaapohja ja välissä marianne-rouheella terästettyä perinteistä kermavaahtoa. Pursotukset flora vispiä, koristeet marsipaania. Minä en tiedä miksen minä tykkää marsipaanista, sen työstäminen tuntuu monesti tajuttoman vaikealta, se takertuu ja murtuu ja juuttuu pöytään ja kuivuu hitaasti. Sitten kun se on kakun päällä pari tuntia niin se rupeaa valuttamaan väriä pitkin kermareunoja. Voihan marsipaani!

Mehevä vanilja-suklaakakku

Laitetaan nyt tänne kuivakakkukin, koska ohje on tosi mehevä. Tätä suklaakakkua olen tehnyt pitkään. Tänään tein sen vielä oikeasta voista, kuohukermasta ja aidosta vaniljatangosta ja maku oli tosi herkullinen! (kuten näette, kakku on toooosi kevyt...). Tämä ohje on joskus ajat sitten ollut Anna-lehdessä, olisko n. 15 vuotta sitten. Ohje on täällä.

Suklaa-vaniljakakku

200 g voita
170 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
3 munaa
1 rkl vaniljasokeria tai 1 vaniljatanko raaputettuna
0,5 dl kermaa
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota voi ja sekoita suklaasula joukkoon. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon vanilja, kerma sekä jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kumoa taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa vajaa tunti.

Esperantoseuran pikkujoulukakku

Esperantoseura viettää tänään pikkujoulua. Tein kakun esperanton värein ja logoin (esperanto on siis se luotu kieli, katso täältä logo ja lisätietoja). Kakkua oli hauska suunnitella! Päällinen on mmf:ää, samoin kuin logo. Päällinen on suihkutettu kimallespraylla ennen kuin tein siihen pikeeristä tuon reunakoukeron. Pursotukset on flora vispiä ja tähdet kakun reunoilla mmf:ää. Pursotuksista opin sen verran, että pitäis kaks purkillista kermaa vatkata erikseen, tahtoo lötsittyä se kupin pohjalla oleva kerma. Tästä syystä tuo päällyspursotus ei ole niin täydellinen kuin halusin sen olevan...korjaustoimenpiteinä vihreät helmet. ;-) Muutoin olen kakkuun kyllä tyytyväinen ja tämä oli innostava projekti. Sisällä on 4 munan normaali vaalea kakkupohja ja välissä päärynämousse.

Hiiohoi!

Mä seuduilla näillä oon tunnettu kalamies... Kiipesimme kesällä majakkaan ja halusimme muistella sitä retkeä tekemällä piparimajakan. Kaavakuva on kirjastosta lainaamastani kirjasta, jonka nimi on Piparkakkutalot. (Kirjaa on myytävänä mm. täällä) Siellä muuten oli vaikka mitä upeita kartanoita ja jopa auto asuntovaunuineen, seuraavien joulujen ideapankkiin! Pitänee ostaa itselle se kirja nyt kun tajusin olevani kakkuihmisen lisäksi myös pipari-ihminen...tämä hulluus oli täysin odotettavissa. Ensi vuonna satsaan pipareihin ihan uudella innolla, nyt oli jo kolmas kerta tälle joululle kun leivoin pipareita ja nyt loppui innostus. Ikkunat on tehty sillä tikkarisysteemillä. Mieheni mielestä tämän olisi pitänyt olla täysin identtinen oikean majakan kanssa, ts. ilman minkäänlaisia koristeita...minä olin lievästi sanottuna toista mieltä. :-D
Ihanaa jouluista mieltä kaikille!

Päärynämousse

Päärynämoussea näkyy tehtävän blogeissa myös creme vanillasta, mutta minä tein kuitenkin rahkan ja kerman sekoituksesta.

2 tlk säilykepäärynöitä
1 prk flora vispiä
1 prk maitorahkaa
reilu puoli desiä sokeria
ripsautus vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon maitorahka ja soseutetut päärynät sekä sokerit. Lisää kuumaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet nauhana seokseen. Täytä kakku ja laita hyytymään seuraavaan päivään. Käytä päärynäpurkkien liemi kakun kostutukseen.

Suklaamousse

200 g taloussuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä(0,5 dl konjakkia/kahviliköriä tai sitruunamehua)

(1 pss pakastevadelmia)

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä ainakin 10 minuuttia. Liuota liivatelehdet kuumennettuun konjakkiin/likööriin/veteen/sitruunamehuun. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi eri kupissa. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti, ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja sulatetut liivatelehdet. Sekoita vielä joukkoon valkuais- ja kermavaahdot. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kasaa kakku nurinpäin vuokaan. Laita moussea kahteen väliin ja ripottele vadelmia päälle kumpaankin väliin. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

Mokkakakku

Tässä tekemäni mokkakakku, johon löysin Ilonan kakkulaatikosta tämän täyteohjeen, jota tein noin puolet kun tein tosi pienen kakun. Pohjina toimivat kolme rinkulaa, jotka on leikattu suklaakääretorttupohjasta. Täyte oli TODELLA herkullista. Päälle tein kolmasosan normaalien mokkapalojen päällisestä. Kerma on Flora vispiä jossa on kaakaojauhetta. Koristeet mmf:ää. Käytin tällä kertaa pursotukseen jostain pursotinpussilaatikosta löytynyttä pientä muovista tähtityllaa ja kappasta vaan, sillähän tuli tosi kaunista pientä pursotusjälkeä!

Jos jokin jäi kismittämään, niin aavistuksen harmittaa, että tein mokkapalapäällisen liian paksuksi. En ehtinyt tasoittaa veitsellä sitä täydellisen sileäksi, mutta tiedänpä senkin ensi kerralla...

Kakku leikattuna. Sisälmys oli tosiaan hyvää.

Jalkapallo-kakkukuva

Tämä jalkapallo-kakkukuva matkaa kaverin kaverille, joka halusi kuvan, jossa on jotain jalkapalloa, jotain dinoa ja keltaista ja vihreää. Tällainen on sitten visioni. Kuva on maalattu mmf-levylle.