Sokeriperhosen kakut

Paloauto-kakkukoriste

2012-02-05T17:07:00.000+02:00

Sukulaispoika halusi kakkunsa päälle koristeen, jossa olisi paloauto, letku ja tikkaat. Tällainen siitä tuli.

Onnea Oliver!

Matkalaukku-hääkakku

2012-02-04T11:20:00.002+02:00

Tämä kakku matkustaa tänään kirjaimellisesti, sillä se päätyy matkustelevan hääparin kakuksi. Toivottiin matkailuaiheista kakkua, joten matkalaukku oli siihen sopiva malli. Halusin kuitenkin lisätä siihen kukkia, jotta kakku olisi hääkakkumaisempi. Kakun sisällä on 10 munan vaalea kakkupohja sekä valkosuklaa- ja limemousset. Päällä sitten sokerikreemi ja marsipaanipäällyste sekä marsipaani/sokerimassakoristeet. Päällisen laitto meni kätevästi osissa, koska saumat menivät remmien alle. Jännitti kovasti etukäteen, mutta aloitin aikaisin aamulla rauhallisesti, ja kun aikaa oli tarpeeksi, niin ei tullut paniikkia. Olen tähän kakkuuni oikein tyytyväinen.

Kaunista hääjuhlaa ja onnea!

Fifa 12 -kakku

2012-01-29T11:35:00.000+02:00

Aina oppii...näiltä muksuilta...en tiennyt mikä on Fifa 12 ennen kuin nyt kun sain sen syntymäpäiväkakun aiheeksi. Jalkapallopelihän se on! No tällaisen minä siitä tein. Sisällä on 6 munan suklaakakkupohja ja täytteenä kerma-fasupala-Fazerin sininen -mousse. Päällä sokerikreemi, marsipaani sekä koristeet sokerimassasta. Alareunassa on pursotettua sokerikreemiä ruohona. Ainoa mikä jäi harmittamaan oli se, etten malttanut kirjoittaa noita 10-numeroita vaakatasossa vaan suoraan kakkuun, joten hieman vinksottavat.

Onnea oikein kovasti ihanalle Vertille!

Star wars -kakku

2012-01-06T13:22:00.001+02:00

Tämä kakku matkustaa kummipoikamme juhliin tänään iltapäivällä. Toiveena oli mitä tahansa Star Warsista, mutta lempihahmon sain ongittua selville ja se on mainio R2D2. Tein sen erikseen sokerimassasta, samoin kuin tähdet. Kakku on 6 munan pohjaan tehty ja sisällä on persikka- ja mangokuutioita diplomaattikreemin kera. Päällä on marsipaanin ja sokerimassan yhdistelmä sokerikreemin päällä. Ensimmäistä kertaa kokeilin spraymaalia ja jännitin miten se toimii ja hyvinhän se toimi! Alun perin piti tilata hempeän vaaleansininen, mutta vahingossa sainkin tämmöisen petroolinsinisen, joka lopulta toimii avaruusvärinä paljon paremmin. Tällä saa kivasti tehtyä vähän uudennäköistä pintaa.

Lämpimät onnittelut suloiselle Veikalle!

Yöt Arabian...

2011-11-16T21:00:00.001+02:00

Vien huomenna tämän kakun työkavereille aamukahville. Olen pitkään halunnut kokeilla maalaamista suoraan kakkuun ja toisaalta yrittää jonkinlaista itämaista tyyliä. Ei se ollutkaan ihan helppoa...no tällainen tästä nyt kuitenkin tuli. Sisällä on tumma suklaapohja ja itse kehittelemäni itämainen täyte: ensin aprikoosimarmeladia pohjalla ja sitten appelsiini-suklaa-kardemumma-moussea. Siihen käytin 2 dl kuohukermaa, 3/4 purkillista appelsiini-tuorejuustoa, appelsiinin kuorta raastettuna, yhden levyn sulatettua tummaa suklaata ja ison ripauksen kardemummaa. Eksoottinen on maku, mutta minusta ihan hyvä! En halunnut mitään pliisua. Päällä on marsipaanin ja sokerimassan sekoitus kermanvärisenä ja siihen tein maalaukset päälle. Pursottelut ovat sokerikreemiä, ja osan keltaisista maalasin tomuvärin ja veden sekoituksella (kuparin värinen tomuväri). Ei tää nyt iiihan Margaret Brown -kakku ole, mutta yritys hyvä kymmenen! :-)

Nallukka-kastekakku

2011-11-06T10:31:00.001+02:00

Pieni poikavauva viettää tänään ensimmäistä juhlaansa, ja hänelle haluttiin samantapainen kakku kuin isoveljelleen tehtiin muutama vuosi sitten. Tällä kertaa nalle sai pienen ystävän, koska perheessä on nyt kaksi pikkumiestä. Sisällä on 6 munan kakkupohja ja valkosuklaa- ja vadelmamousset. Päällä on marsipaani, johon on suihkautettu helmiäistä. Nalle ja kukat ovat sokerimassaa. Pahoittelen, että kuvat ovat hieman kummallisen värisiä, mutta tänä harmaana vuodenaikana ei paljon luonnonvaloa riitä!

Lämpimät onnittelut!

Angry birds -kakku

2011-10-05T19:23:00.000+03:00

Kymppivuotissynttärit ovat nyt ohi ja päivänsankari sai haluamansa mustan Angry birds -kakun. Eipä ollut totta vieköön helppoa saada pallon mallisen kakun päälle marsipaania tasaisesti! Turvauduinkin marsipaanikiviin... :-) Sisällä on useasta kakkupohjasta leikattu pallomainen pohja, omenasosetta ja valkosuklaakermavaahtoa.

Onnea ihan mahdottomasti!

Kinuski-omenakakku

2011-09-12T18:36:00.000+03:00

Tämän kinuskikakun tein tämänvuotiseen perinnetapaamiseen mökille. En ole itse asiassa kuin kerran tehnyt ennen kinuskia, mutta nyt kun suvun naisia oli paikalla, uskaltauduin sitä kokeilemaan. Sain hyviä neuvoja! Tein tämän Kinuskikissan ohjeella ja hyvinhän se onnistui. Sisällä on viiden munan vaalea kakkupohja ja täytteenä kinuskikermavaahtoa sekä oman puun omenoista tehtyä omensasosetta. Tulipa siitä hyvää! Päälle tein liian myöhään koristeita, joten ne ei ehtineet kovettua. Niinpä turvauduin metsän ja puun antimiin ja laitoin päälle pieniä omenoita ja mustikanvarpuja. Mökillä välttää näinkin! :-)

Karkkikakku

2011-09-04T12:02:00.000+03:00

Tämän päivän sankari halusi karamellin mallisen kakun, mutta muuten ei ollut erityisiä väri- eikä makutoiveita. Sisälle tein 8 munan vaalean kakkupohjan kantikkaalla irtoreunavuoalla, josta leikkasin ja liimasin karkin mallisen. Täytteenä on valkosuklaakermavaahtoa sekä mansikoita. Päällä sokerikreemi sekä marsipaani- ja sokerikuorrutekoristeet ja kuviot. Onnea kahdeksanvuotiaalle!

Dino-kakunkoriste

2011-08-14T18:16:00.001+03:00

Tässäpä kakkukoriste 1-vuotiaalle, jonka synttärit olivat dinoaiheiset. Dinosta toivottiin tuimaa, mutta minusta tämä on lähinnä TUIJOTTAVA. :-D Koriste on tehty kokonaisuudessaan sokerimassasta. Onnea vielä kerran!

Lentävä nalle -ristiäiskakkukoriste

2011-07-03T17:46:00.001+03:00

Pikkuinen poika kastettiin eilen, mutta koska välimatkaa oli satoja kilometrejä, en tällä helteellä voinut kuljettaa kokonaista kakkua mukanani. Niinpä vein hänelle kakkuun pelkän koristeen. Vauvan isä on lentäjä, joten nalle tietysti istahti vanhanaikaiseen potkurikoneeseen. Kaikki koristeet on tehty sokerimassasta. Koneen kyljessä lukee "Air Baby" jos ei se tummahkossa kuvassa erotu. :-)

Lämpimät onnittelut vielä kerran!

Lomakakku omasta puutarhasta

2011-07-01T08:33:00.000+03:00

On tehnyt mieli jo pitempään kokeilla kakunkoristelua ihan aidoista kukista, ja nyt kun vein tämän kakun töihin lomani aloituksen kunniaksi, päätin kokeilla koristelua oman puutarhan kukista. Varsinaisesti mitkään näistä kukista eivät ole syötäviä (verikurjenpolvi, humalan lehdet, kaunokainen), mutta ne ovat myrkyttömiä. Pitää vain sitten siirtää ne pois lautaselta! Sisällä on kakku, joka on tehty täsmälleen tämän ohjeen mukaan. Ihanaa, nyt se alkaa: kesäloma!

Auringonkukka-rippikakku

2011-06-19T10:01:00.000+03:00

Ihana kummityttöni pääsee tänään ripille ja hänelle tein tietysti juhliin kakun. Toiveina oli auringonkukkia ja lehtiä, jotka eivät olisi vihreitä. Sisällä on 10 munan vaalea pohja, jossa on alempana mansikka-raparperimoussea (mistään ei saa nyt suomalaista mustikkaa!!) ja yläpuolella valkosuklaamoussea. Pursotukset Flora Vispin ja rahkan yhdistelmää, ja kaikki koristeet tein sokerimassasta. Muutaman ostolehden laitoin mukaan, koska en ole harjaantunut suklaalehtien tekijä.

Lämpimät onnittelut kummitytölleni!

Persikkahyytelökakku

2011-06-12T18:15:00.000+03:00

Tämän persikka-valkosuklaahyytelökakun tein Tupperware-kutsuille viime viikolla. Joku blogisti tämän juuri teki enkä nyt muista että kuka, kiitos kuitenkin hyvästä reseptistä! :-)

Onkiva ukki

2011-06-05T09:55:00.000+03:00

Tämän kakun vien tänään apelleni, joka juhlii 65-vuotissyntymäpäiväänsä. Halusin tehdä hieman erilaisen kakun, hieman lapsellisen ja hassun. Niinpä päädyin tekemään ukin ongelle mökin laiturille. Vonkale onkin aika iso! :-) Kaikki koristeet olen tehnyt sokerimassasta, ja kakun päällinen on sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Onki on grillitikku ja ranta keksimurua. Sisällä on kuuden munan peruspohja, tuoreita suomalaisia mansikoita sekä diplomaattikreemiä. Sydämelliset onnittelut ihanalle ukille!

Kakku lapsen valokuvasta

2011-05-29T17:19:00.000+03:00

Tämän viikon viimeinen koirakakku on tehty Ullanunelmasta tilatun printtikuvan ympärille. Sisällä on 6 munan kaakaopohja ja sama täyte kuin aiemmissakin koirakakuissa: suklaakermavaahtoa ja mansikoita. Päällinen on sokerimassaa, joka aika tympeästi lohkeili hieman. Parasta on näemmä marsipaanin ja sokerimassan sekoitus, huomasin. Kukat ja pikkuluut sokerimassaa ja kuvan ympärillä on sokerikreemipursotukset. Onnea kolmannenkin kerran! :-)

Vaaleanpunainen luukakku

2011-05-26T19:30:00.001+03:00

Viimeinen päiväkotikakku ikinä...ensimmäisen tein vuonna 2003 ja tähän niiden teko sitten päättyy. Haikeaa, mutta toisaalta mukavaakin: koulutie odottaa! Kakku on 5 munan suklaapohjalle tehty, sisällä suklaakermavaahtoa ja mansikoita, päällä sokerikreemi ja marsipaanin + sokerimassan sekoitus. Kaikki koristeet tein sokerimassasta ja reunat tein reunanipistimellä. Koriste on siis iso koiran luu rusetin kera. :-) Onnea eskarilaiselle!

Setterin pää -kakku

2011-05-24T22:55:00.001+03:00

Päivänsankari halusi pelkän koiran pään kakukseen, ja tässäpä lopputulos. Koiran piti olla ehdottomasti tietysti irlanninsetteri, oma koira. Kakku on tehty neliönmalliseen vuokaan, josta leikkasin koiran pään mallisen. Sisällä on suklaapohja, suklaakermavaahtoa ja mustikoita. Päällä sokerikreemi sekä marsipaanin ja sokerimassan sekoitus. Viimeisessä kuvassa malli itse tarkasteli lopputulosta. Onnea kovasti!

Roope Ankka -kakku

2011-04-30T21:02:00.001+03:00

Tämän kakun piti mennä päiväkotiin vappuriehaan, mutta koska tyttömme oli tuolloin kipeänä, tein kakun vasta tänä vappuviikonloppuna. Tosin syöjiä taitaa olla hieman vähemmän kun viemme sen ystäviemme luokse...tästä tuli varmaan lähes 40 henkilön kakku! :-D Reunoille hain kissojen ja koirien kanssa kultakolikoita, jotka olisivat sopineet Roope-kakkuun, mutta näitä karkkeja ei ollut yhtikäs missään. Sitten ajattelin tyytyä yksinkertaiseen kermareunaan, josta ajattelin kyllä enemmän oranssia kuin persikkaa. Sisällä on 7 munan kakku ja täytteenä banaania, persikkaa sekä daim-kermavaahtoa. Reunat Flora Vispiä ja Roopen kuvan maalasin tällä kertaa valkoiselle sokerimassalle.

Eipä ole lopputulos sitä mitä halusin, mutta ei se aina ole nappisuoritus! Mukavaa vappua!

Vappumunkeroiset

2011-04-30T13:24:00.000+03:00

Opiskelijana tein joskus munkkeja ja päätin, etten tee niitä enää ikinä...ja nyt kun tein taas, se olikin ihan älyttömän helppoa! Tein nämä Kotilieden ohjeella, johon tuli myös appelsiininkuorta - sopivasti toi raikkautta. Tosin nettireseptistä se puuttui...hmmm. Mukavaa vappua kaikille!

Banaanimuffinsit

2011-04-27T16:41:00.000+03:00

Kukapa ei piristyisi muffinseista? Toivottavasti meidän perheen nuorimmainen toipuu näiden avulla flunssastaan. :-) Ohje on simppeli ja maku hyvä, ohje on Kotikokista. Päällä perusvispikermahässäkät.

Keväinen ruusukakku

2011-04-10T18:08:00.011+03:00

Huomenna vietän omaa syntymäpäivääni ja sen kunniaksi vien työkavereille herkuteltavaa. Pitkän kakkutauon jälkeen innostuin pitkästä aikaa taas kakkuilusta ja koska sain itse suunnitella itselleni mieleisen kakun, tein juuri semmoisen mistä itse tykkään - siis kaukana yksinkertaisesta ja tyylikkäästä! :-D Paljon kukkia ja kimalletta, semmoisesta tykkään. Pohjana on viiden munan kakkupohja ja sisällä Kinuskikissan vadelma-Daim-limetäyte, mutta mansikoilla, koska en löytänyt kaupasta suomalaisia vadelmia. Päällä valkoinen sokerimassa sekä sokerimassaruusut + lehdet. Tilasin Have your cake and eat it:sta persikanvärejä sekä persikkaisia kimalteita.

Boston meets Dallas -pulla

2011-03-27T18:44:00.005+03:00

Kakkutaukoni jatkuu aina vaan (onkohan minulla kakku-burn out?), mutta nyt sain aikaiseksi tehdä kuitenkin pullaa. Lapset hinkuivat että tekisin Bostonkakkua ja sitäpä sitten kokeilemaan. Tein nämä ihan tavallisesta pullataikinasta, ja sisälle laitoin sokerin ja kanelin lisäksi Dallasin pullien täytettä tällä ohjeella. Päälle laitoin hieman pikeeriä. Herkullista tuli!

Kettukakku työkaverille

2011-02-18T12:01:00.006+02:00

Hyvä työkaverini täyttää tänään vuosia ja koska on luontoihminen, halusin tehdä jotakin mikä viittaa luontoon. Nyt jätettiin glitterit ja kimalteet pois! Lisäksi tiesin että hän pitää oranssista, joten oranssista ja luonnosta tuli heti mieleeni kettu. Maalaus on tehty marsipaanille, samoin kuin marsipaanista ovat kävyt ja kukatkin. Tein marsipaanista myös "tuohen", johon maalasin onnittelutekstin. Halusin tehdä vaatimattomia kukkia, jotka voisivat vaikka kasvaa metsässä. Sisällä on 10 munan vaalea pohja ja kinuski-puolukkatäyte. Reunat ovat Flora Vispiä.

Sydämelliset onnittelut ihanalle työkaverilleni!

(Pidän jonkin verran taukoa kakkuilussa tästä eteenpäin, ruuhkavuodet menossa ja kakkujen tekoon ei tahdo löytyä aikaa. Katsotaanpa keväämmällä sitten taas...)

Jalkkismaalaus ja surkeat pallot

2011-02-02T09:07:00.002+02:00

Pikku jalkapallofani halusi kakkuunsa Manchester Unitedin logon sekä jalkapalloja. Kakun teki lapsen äiti itse. Logo nyt vielä meni kohtuullisesti, mutta entäs jalkapallojen maalaus? Oikein hävettää nuo säälittävät pallokötöstykset. :-D Jalkapallojen maalaus on kyllä haastavaa tämmöiselle ei niin matemaattiselle ihmiselle. Onnea vielä kerran päivänsankarille!

Pin up -korsettikakku

2011-01-13T19:49:00.007+02:00

Tämä hemaiseva neitonen lähtee huomenna tärkeään tilaisuuteen: ystäväni valokuvanäyttelyn avajaisiin. Lisätietoja tästä lahjakkaasta oululaisesta valokuvaajasta saat täältä, suosittelen kaikille esimerkiksi lemmikin, häiden tai perheen valokuvauksiin! (Sallinette pieni mainos...) Neidon sisällä on 10 munan kakkupohja, mansikoita ja diplomaattikreemiä. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa - välissä on sokerikreemi. Tyttäreni totesi, että tämä kakkuhan voisi mennä naimisiin sen aiemman mieskakun kanssa! :-D Carlosin tein reilu vuosi sitten. Ja niin: tässä kakussa todella piti miettiä kirjaimellisesti kuppikokoja. Päädyin tekemään hänen muotonsa pienimmillä jälkiruokakipoillamme, mutta silti taisi tulla aika rintava...mutta mitäs siitä! :-)

Onnea valokuvanäyttelyyn Marjo!

40-vuotishääkakku

2011-01-01T17:41:00.006+02:00

Plan b...eikun plan c! Siihen piti turvautua tämän kakun kanssa, jossa rupesi kyllä kaikki vastustamaan. Ensimmäiset koristeet näyttivät aivan kinkunpalasilta (juu, se tietty pinkki ei toimi!). SItten meinasin räpeltää pieleen tuon sokerikuorrutteen, joten sitä varten tarvittiin vähän peittoa eli pelkkä maalauskaan ei enää onnistunut. Niinpä turvauduin viimeiseen oljenkorteeni: kaapin varastokukkiin. Tyttäremme totesi kakun nähtyään, että "M-tääääh! No kai tämän kuitenkin voi syödä". :-D Sisällä on 6 munan pohja ja täytteenä lemon curdia, valkosuklaakermaa ja mansikoita sekä persikoita. Päällinen ja koristeet sokerimassaa, köynnös sokerikreemiä.

Mutta tarkoitus oli jalompi kuin lopputulos: appivanhempani viettivät joulun aikaan 40-vuotishääpäiväänsä, ja siksi ajatus oli kuitenkin tärkein!

Lämpimät onnittelut ihanille appivanhemmilleni!

Islantilainen puolukkakakku joulupöytään

2010-12-29T07:44:00.004+02:00

Jouluaaton kakkumme oli islantilainen puolukkahyytelökakku, jonka ohje on mm. täällä. Ruishiutalepohja oli kyllä hyvänmakuinen, muutoin se ei minusta poikennut kovasti muista hyytelökakuista. Päälle tein Kermaruusun ohjeilla sokerikelloja. Nyt vasta kuvaa katsoessani tajuan, että tuon kiilteen puolukkasose olisi varmasti pitänyt siivilöidä niin se olisi ollut kauniimpaa. Mutta mitäs tuosta! :-)

Lämmintä joulua!

2010-12-20T11:37:00.004+02:00

Mukavaa, maistuvaa ja ihanaa joulua sekä onnea uudelle vuodelle! Seuraava kakkuni on jouluaaton kakku, joka todennäköisesti on islantilainen puolukkakakku. Ensi vuonna sitten uudet ideat ja reseptit. :-)

"Jumalan on kunnia korkeudessa, maan päällä rauha ihmisillä, joilla on hyvä tahto."

Volkswagen-kakku

2010-12-18T10:38:00.010+02:00

Kuusi vuotta täyttävä pikkumies halusi synttärikakkuunsa ainoastaan Volkswagenin logon ja miedon maun, muutoin ei ollut kummempia toiveita. Sisällä on seitsemän munan vaalea kakkupohja ja täyttenä persikkamousse. Kostutin persikkapurkkien liemellä. Persikkamoussen tein seuraavista aineista: 4 dl vispikermaa, 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 2 prk säilykepersikoita soseena, 4 liivatelehteä ja sokeria + vaniljasokeria. Lisäksi laitoin kakkuun myös aprikoosimarmeladia antamaan vähän makeutta ja lisämakua. Kakkuun toivottiin mieluiten kermapäällistä, mutta toki logo oli pakko tehdä marsipaanista. Sininen logon pohja on marsipaania, ja valkoinen osa on sokerimassaa. Harmittaa, että siirtovaiheessa logo hieman venahti eikä ole ihan niin täsmällisen mallinen. Tässä kakussa hoksasin ensimmäisen kerran, millä pystyn välttämään marsipaanilevyn aiheuttaman kermapursotuksen värjääntymisen: teinkin päällyspursotuksen sokerikreemistä! Lisäksi pursotin kreemillä myös kakun alareunan, ja sillä estän kaiken nesteen mahdollisen valumisen lautaselle. Tätä käytän tulevaisuudessakin hyödykseni, jos kakku pitää tehdä reilusti ennen juhlia valmiiksi. Siniset lumihiutaleet ovat sokerimassaa, ja niihin on laitettu sinistä kimalletta. Olen ihastunut näihin syötäviin pieniin tähtiin, joten niitä tuli vielä kaiken kruunuksi kakun yläreunoihin.

Lämpimät onnittelut pienelle volkkarimiehelle!

Valkoinen joulukakku

2010-12-14T20:45:00.012+02:00

Tämä kakku lähtee huomenna työpaikalleni joululounaan jälkiruuaksi. Kakkupohja on 30 hengen suklaapohja ja sisällä on Irish coffee -täyte. Kostutus on makealla kahvilla. Päällä on sokerikreemi ja valkoinen sokerikuorrute (Dr. Oetker ja meni kuulkaa 6 pakettia!), samoin koristeet ovat sokerimassasta. Päällä on rutkasti kimalletta: ensin hopeasprayta, sitten erilaisia glittereitä ja lopulta pieniä hopeisia syötäviä tähtiä. Nyt ei puutu kimallusta! Tämä oli ensimmäinen kerta kun tein ison kakun sokerimassasta ja ihan kohtuuhyvin se ison massan kauliminen onnistui. Kakun esikuvana on tämä Pienen kakkupuodin kakku, mutta siis valkohopeisena tässä tapauksessa. Osa kuvista on otettu illalla lampunvalossa, osa päivänvalossa. Hankala tämä kaamos kakkukuvien kannalta! :-)

Donitsi- ja muffinikakut

2010-12-12T12:06:00.006+02:00

Lastemme serkut viettävät tänään synttäreitään ja erikoiset olivat kakkutoiveet: jättimuffini ja jättidonitsi! Monet tuskan hiet näiden kanssa vuodatin, toivottavasti ovat mieleiset ja sellaiset kuin haluttiin. Donitsikakun pohjan tein kuivakakkuvuoalla, ja sen sisällä on diplomaattikreemi ja mansikoita. Päällä ruskeaksi värjätty sokerikreemi ja marsipaani"kuorrute". M&M:t toimivat isoina nonparelleina. Muffinikakku puolestaan oli enemmänkin murheenkryyni eikä lopputulos ole ihan se mitä toivoin ja suunnittelin...sisällä on pienessä uunivuoassa tehty tumma suklaapohja ja fanipalatäyte. Päällä sokerikreemi ja sivussa raidallinen marsipaani (joka tökki, tökki ja tökki). Päälle pursotin ihan perinteisesti kermavaahtoa, kirsikka on marsipaania. Mittasuhteet eivät tässä muffinissa ihan menneet aivan nappiin, mutta toivon että saajaa miellyttää ainakin kova yritys! :-)

Onnea paljon ihanille serkuille!

Jauhelihapasteijat perunavoitaikinaan

2010-12-08T13:05:00.006+02:00

En oikein osaa tehdä kauniita pasteijoita, mutta nämä kuitenkin maistuvat hyvälle. Olen yhdistellyt useita reseptejä, ja tällaiseksi resepti sitten muotoutui:

Jauhelihapasteijat n. 40 kpl

perunavoitaikina:

6 kpl isoja perunoita

400 g voita

7 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

täyte:

400 g jauhelihaa

2 sipulia

3valkosipulin kynttä

mausteita (paprikaa, aromisuolaa, mustapippuria)

2 munaa keitettynä

1 dl puuroriisiä

1/2 lihaliemikuutio

Tee ensin taikina: nypi keitetyt ja jäähdytetyt perunat voin kanssa sekaisin, lisää sitten jauhot ja vesi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen tekemisen ajaksi. Ruskista jauheliha sipuleiden kanssa ja lisää mausteita makusi mukaan. Keitä puuroriisi ohjeen mukaan lihaliemikuution kanssa. Keitä kananmunat. Lisää jauhelihaan riisi ja pilkotut munat. Kauli taikinasta neliöitä ja laita täytettä sisälle. Sulje haarukalla. Voit tehdä lopputaikinasta kuvioita pasteijoiden päälle. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Irlanninsetteri-piparit

2010-11-26T14:20:00.004+02:00

Tilasin Englannista tästä nettikaupasta irlanninsetteri-piparimuotin, joka tuli nopeasti ja joka on vahvan tuntuinen ja melkoisen iso. Suomesta en löytänyt tämän kyseisen rodun muottia... :-) Kyllä lapsilla riemu repesi kun saivat tehdä lemmikkinsä mallisia pipareita! Ja kätevää on se, että välttämättä näitä ei tarvitse edes koristella, koska irlanninsetteri on sopivasti piparin värinen. Mukavaa joulunodotusta!

Mokkakakku töihin

2010-11-14T20:14:00.006+02:00

Tämän mokkakakun vien huomisaamuna töihin aamukahville. Sisällä on neliönmallisella irtoreunaisella vuoalla tehty tumma suklaapohja sekä mokkatäyte, jonka tein seuraavasti: 4 dl kuohukermaa vaahdotettuna, 2 levyä Geishaa sulatettuna, 2 pss cappucino-pikakahvipussillista, 1 prk maustamatonta tuorejuustoa ja sitten sokeria maun mukaan. Hyvää on eikä tarvitse liivatteita. Kostutus on makealla kahvilla, tämä siis on todellisen kahvinystävän kakku! Päällä on sokerikreemi ja ruskeaksi värjätty marsipaani. Kukka on sokerimassaa ja koukerot värjättyä sokerikreemiä. Tällä kertaa päädyin tekemään kakun, jonka väritys ja koristelu ei ole tyypillisintä minua, joka sullon yleensä kakut täyteen kukkia ja koristeita. :-) Kokeilin ensimmäistä kertaa neliönmallisen kakun päällystämistä marsipaanilla eikä se paljon poikennut pyöreästä. Ai niin ja päällä on kuparikimalletta, jota tilasin Englannista.

Onnea iskälle!

2010-11-14T11:35:00.005+02:00

Onnea kaikille isille! Meillä iskä sai tämmöisen lasten aivan itse tehdyn kakun. Sisällä on suklaapohja ja mokkatäyte. Onnea!

Mutaa, mutaa

2010-10-17T09:17:00.003+03:00

Tein tällä Fazerin ohjeella mutakakkua viikonlopuksi. Todella hyvää tuli ja helppo resepti: tämä olisi aika hyvä vierastarjottava, koska sen voisi tehdä jääkaappiin edellisenä päivänä. Sen kanssa herkuttelimme kermavaahdolla ja mansikoilla. Pinnan koristelin Ikean sablonilla, joita on raidallisia ja pallokuvioisia. Herkkua nam.

Pallokuvioinen ristiäiskakku

2010-10-10T16:44:00.008+03:00

Sukumme pienimmän jäsenen ensimmäistä juhlapäivää vietettiin tänään, ja sain kunnian olla kakkuleipurina. Vanhemmat toivoivat yksinkertaista koristelua tämän Pionin kakun tyyliin. Koska en osannut (ainakaan vielä!) tehdä noita upeita tennareita, tein tapani mukaan nallen. Väritoiveina olivat beigen ja limen sävyt. Sisällä on 7 munan vaalea pohja valkosuklaa- ja mansikkamousseilla täytettynä. Kaikki koristeet ovat marsipaania, pinta puolestaan Flora Vispiä.

Onnea elämääsi pieni poika ja lämpimät onnittelut vielä!

Oulun Kärpät mestareiksi!

2010-10-02T18:47:00.007+03:00

Yhdeksänvuotiaan Kärppä-fanin synttärikakku ei tietenkään voi olla muuta kuin Kärppä-aiheinen ja musta-keltainen. Kakku on tehty 6 munan vaaleaan pohjaan, ja sisällä on sitruuna- ja salmiakkimousset, jotka vielä värjäsin kirkkaankeltaiseksi ja lähes mustaksi. Kostutus on maidolla, koska täytteet ovat ärtsyt. Päällä on oululaisesta Piece of cake -kakkukaupasta ostettua pikimustaa marsipaania, jota oli mukava käyttää, kun ei tarvinnut kerrankin värjätä mitään. Logo ja kirjaimet ovat marsipaania. Onnea mahdottomasti päivänsankarille ja tällä kakulla toivottavasti siivitän Kärpät Suomen mestareiksi!

Sadonkorjuukakut

2010-09-12T20:07:00.010+03:00

Nyt sain aiemmin tekemäni sadonkorjuukoristeet kakun päälle, kun tein juhliin kaksi isoa kakkua. Toinen on 10 munan kantikas kakku ja toinen 7 munan pyöreä kakku. Molemmissa on sama täyte: mansikoita ja vadelmia sekä kermavaahtoa, johon on sekoitettu Maraboun Daim-suklaata sekä vaniljatuorejuustoa. Kostutus on spritellä. Kuvat on melko kehnot johtuen siitä, että näppäsin ne häthätää pakastearkun päällä mökillä...osa on ilman salamaa ja osa salamalla. Koristeet ovat marsipaania, ja "risut" ovat suklaata.

Onnea vielä ikinuorelle päivänsankarille!

Tulevan sadonkorjuukakun koristeet

2010-09-04T16:24:00.005+03:00

Viikon päästä juhlitaan anoppiani, ja merkkipäivää varten olen tehnyt kahteen kakkuun koristeita. Toisesta kakusta tulee iso kantikas ja toisesta pyöreä. Aiheeksi valikoimme syksyn ja sadonkorjuun, ja kakun inspiraationa käytän tätä kakkua (viides vasemmalta ylärivissä). Tokikaan en tee upeaa kerroskakkua, mutta pyrin samaan fiilikseen. Kaikki koristeet on tehty marsipaanista, ja kimalteita sekä vaahteranlehtimuotin tilasin Englannista. Täällä esimerkki yhdestä tilaamastani kimalteesta. Ne ovat upeita ja välkkyviä!

Pianokakku

2010-08-28T20:35:00.008+03:00

Sukulaistyttö halusi kakun, joka olisi toffeen ja turkoosin värinen ja siinä olisi pianoaihe. Siitä sitten kehittelin tämmöisen idean, jossa pianonkoskettimet kulkevatkin vähän vinosti kakun ylitse. Kakku on kuuden munan pohjaan tehty, ja sisällä on mustikka- ja valkosuklaamousset. Päällä on ruskeaksi värjätty marsipaani ja marsipaanikoristeet, koukerot ovat pikeeriä. Yritin pursottaa myös nuottiavaimia! Pianonkoskettimet maalasin mustalla pastavärillä suoraan kakun päälle. Suihkutin ruskeaan marsipaaniin myös hopeanväristä kimallesprayta. Näköjään kuvaa ottaessa on yksi kukka meinannut ruveta tuosta koskettimien alaosasta irtoamaan...eivät meinanneet pysyä helpolla pystyssä reunassa, liimasin ne lopulta pikeerillä.

Onnea Venlalle oikein kovasti!

Lehmäaiheinen ristiäiskakku

2010-08-14T08:43:00.007+03:00

Tämän ristiäiskakun toiveina oli, että se olisi kermakakku eikä kokonaan päällystetty marsipaanilla, se olisi vaaleansininen väritykseltään ja sen päällä istuisi Valion Lempi-lehmä. Lisäksi haluttiin, että maku ei olisi liian makea. Sisällä on seitsemän munan vaalea kakkupohja ja kuningatartäyte siten, että alemmassa välissä on mustikkamousse ja ylemmässä vadelmamousse, kummatkin tähän vuodenaikaan tuoreista marjoista tehtyinä. Lisäksi väleissä on sipaisu kuningatar-vauvansosetta (sopii kuvioon!). Päällä on raidalliseksi maalattu marsipaanilevy, ja kaikki koristeet ovat marsipaania. Kakusta haluttiin HYLA-kakku, joten pursotukset tein HYLA-vispikermasta. Tässä kuumuudessa meinasi tulla jo tuskanhiki, kun kerma rupesi lötsittymään kesken kaiken - välillä piti kakku ja pursotinpussi laittaa kiireesti jääkaappiin. Hyvä kun ei tekijäkin! :-)

Lämpimät onnittelut Kaapo-vauvan perheelle kauniina juhlapäivänä!

Mökkikakku Vol. 3

2010-08-01T20:17:00.006+03:00

Perinteinen loppukesän sukujuhla mökillä on aina kakun arvoinen päivä, ja tällä kertaa ajattelin maalata itse mökin mukaan kakkuun. Kakku on kuuden munan sacher-pohja, johon tuli tummaa suklaata sulatettuna. Sisällä on mansikoita sekä suklaa-tuorejuusto-kermavaahtoa. Käytin jälleen Fazerin marjat -levyä koska siinä on mukavasti pirteää marjanmakua mukana. Maalaus on tehty marsipaanille, ja ruskeat Flora vispi -pursotukset on värjätty sekä kaakaojauheella että ruskealla pastavärillä.

Baby shower -kakku

2010-07-28T11:49:00.011+03:00

Tein elämäni ensimmäisen baby shower -kakun, jota varten minulla oli jos jonkinlaisia suunnitelmia. Masukakkua? Vauvakakkua? Pupupakkua? Lopulta mieli teki eniten tehdä ihan peruskermakakkua, jossa olisi kukkia ja vauvantossut. Aavistuksen tästä tuli nyt ristiäiskakun näköinen, mutta ei se mitään! :-) Jotenkin vaan nyt ei ollut hassu kakku -olo. Sisällä kakussa on vaihteeksi sacher-kakkupohja, jonka kostutin maitokaakaolla. Välissä on kermavaahto, johon sekoitin sulatetun Fazerin marjat -suklaalevyn, vaniljanmakuisen tuorejuuston sekä lorauksen mansikkalikööriä. Sekaan sekoitin paljon tuoreita mansikoita. Koristeet ovat sokerimassaa ja tossut marsipaania. Tossut muistuttavat enemmän kananmunia kuin söpöjä vauvantossuja, mutta asiayhteys kuitenkin helpottanee niiden tunnistusta. ;-)
Onnea odotuksen loppuun ja kyltinkin mukaisesti: tervetuloa sukuun, vauva!

Tyynyliinakakku

2010-07-23T18:59:00.008+03:00

Tämä kakku tarjoillaan huomenna lapsuudenystävilleni, jotka tulevat meille kylään lapsineen. Olen jo pitkään halunnut testata brush embroidery -tekniikkaa nimenomaan voikreemillä, ja tässä tuli tilaisuuteni. Lisäksi samaan kakkuun pystyin ottamaan mallia pitkäaikaisesta ihastuksestani: Ikean koristetyynynpäällisestä. Sohvalla kun tämä tyyny on muistuttanut minua pitkään tästä kiinnostavasta kakunkoristelutekniikasta. :-) Kakku on kuuden munan kakku, jossa on täytteenä tuorejuusto-kinuskikermaa, tuoreita mansikoita sekä lemon curdia. Päällä on voikreemin päällä marsipaani, jonka värjäsin valkoiseksi.

Sitten tein pieniin minigrip-pusseihin erivärisiä kreemejä samasta kakkukreemistä, jonka laitoin marsipaanin alle ja rupesin pursottelemaan. Minigrip-pussit eivät olleet mitenkään erityisen loistavia tähän puuhaan, sillä joskus turahti liikaa ja joskus liian vähän ja joskus liian kulmikkaasti. Vihreät lehdet vähän tursottavat, niihin tuli kreemiä turhan paksusti. muutoin olen kakkuun silti tyytyväinen! Tämä on siitä kätevä koristelutekniikka, että etukäteen ei välttämättä tarvitse tehdä kymmenittäin kukkia, vaan koristelusta saa näyttävän samana päivänä ilman valmiita koristeitakin. Lisäksi tämä kestää jääkaapissa täysin muuttumattomana seuraavaan päivään.

Kaksi tuliaista meren takaa

2010-07-19T21:20:00.002+03:00

Ystäväni Yhdysvalloista toi minulle tuliaisina kaksi kivaa leivontalahjaa, toinen on suloiset silikoniset kukanmalliset muffinivuoat, joita en ainakaan itse ole bongannut vielä täältä. Lisäksi sain lahjaksi leikkurit, joilla voi tehdä piirakkaan kuvioita. Toisaalta minusta näillä voi tehdä kuvioita myös marsipaanista, että ei muuta kuin kokeilemaan vaan! Muffinivuokia käytän jo tänä lauantaina. :-)

Kirjojen ystävän kakku

2010-07-09T12:58:00.012+03:00

Kirjojen keräilijä, sotahistoriasta kiinnostunut ja itse nikkaroiva - siinä oli tämän kakun saavan sankarin tärkeimpiä piirteitä. Niitä kaikkia yhdistelemällä tein tämän ison 10 munan kakun, johon tein päälle kirjoja, jotka kertovat samalla muista sankarin harrastuksista kansilehdillään. Kakun erityispiirteisiin luetaan myös se, että kakku syödään vasta huomenna, joten sen piti olla erityisen kestävä. Tein sen (toivottavasti) normaalia kestävämmäksi seuraavin keinoin: laitoin marsipaania hieman paksummasti päälle ja sen alle voikreemin, jonka ulotin myös kakun reunoille kerman alle, värjäsin kerman samanväriseksi kuin päällysmarsipaanin, jotta valkoinen kerma ei ottaisi väriä, lisäsin pursotuskermaan purkillisen rahkaa, laitoin koristeita ainoastaan marsipaanin päälle, etteivät ne kostu kermasta ja lisäksi jätin reunat pursottamatta, jotta kakussa olisi mahdollisimman vähän valuvia elementtejä. Tosin täytyy sanoa, että tässä kuumuudessa nuo päällä olevatkin pursotukset rupesivat aavistuksen valumaan, joten toivoa sopii, että jääkaapissa kakku säilyy huomiseen moitteettomana!

Kakku on kostutettu Spritellä ja sen sisällä ovat kesäsuosikkini: lime curdia, tuoreita mansikoita ja valkosuklaa-vaniljakermavaahtoa. Sisälle käytin maun vuoksi kuohukermaa, päällyskermat ovat Flora vispiä. Kakku on mitoitettu reilulle 30 henkilölle, joten kermaa kului! Sisälle tein seuraavanlaisen kerman: 6 dl kuohukermaa, 2 prk vanilja-tuorejuustoa ja 2 levyä Pandan valkosuklaata. Päällä puolestaan on 3 purkkia Flora Vispiä ja 1 purkki rahkaa ja kaikki meni! Koristeet ovat pääosin sokerimassaa, mutta lehdet tein marsipaanista. Värjäsin kerman ja marsipaanin tällä kertaa Wiltonin tummansinisellä pastavärillä, mutta mielestäni se oli aika lähellä turkoosia, vaikka yritinkin saada aikaiseksi ihan rehellistä sinistä. Väriä olisi ilmeisesti pitänyt olla vielä enemmän. Alla vielä vaihekuva.

Lämpimät onnittelut ja ihanaa, helteistä syntymäpäivää huomiselle!

Oulu-kakku

2010-06-29T17:34:00.003+03:00

Nyt kun kuntaliitos on varmistunut, voin laittaa keväällä valmistuneen Oulu-kakkuni myös blogiin. Sain kunnian tehdä Oulu-logon värisen ja sydänlogo-koristeisen kakun kaupungin viestinnän tarpeisiin. Kakun sisällä on appelsiini- ja valkosuklaamousset ja mustat tervaleijonat muistuttavat Oulun tervahistoriasta. Pursotukset flora vispiä ja koristeet marsipaania. Onnea ihana kotikaupunkini Oulu!

Juhannuksen Brita-kakku

2010-06-28T10:24:00.004+03:00

Juhannuksena mökkikakkuna toimi Brita-kakku, johon panin sisälle vaniljarahka-kermavaahtoyhdistelmää tuoreiden mansikoiden kera. Todella hyvää oli! Ohje on Hellapoliisin. Päällä sulaa suklaata ja marsipaanililjoja.

Kakku eläkkeelle jäävälle

2010-06-24T08:54:00.009+03:00

Hyvä työkaverini jää eläkkeelle, ja hänelle järjestetään tänään oikein juhannusjuhlat. Kakku on niin suuri kuin uuniin mahtui: pohja on kymmenen munan ja tein sen irtoreunavuoalla. Sisällä on appelsiini-valkosuklaakermaa, lime curdia sekä paljon tuoreita mansikoita. Kostutus on spritellä. Pursotukset on vispikerman ja rahkan yhdistelmää, joka on aavistuksen turhan paksua ja kokkareista. Koristeet ovat marsipaania. Toinen minikakku on yhden hengen gluteeniton kakku, johon laitoin oikeita orvokkeja, koska marsipaanipaketissa luki, että se sisältää vehnätärkkelystä. En tiennyt, että uskaltaako sitä käyttää vaiko ei. Tällä kakulla haluan toivottaa ihanalle, pidetylle työkaverilleni mukavia ja onnellisia eläkepäiviä! Ja hyvää juhannusta kaikille!

Kesäinen heppakakku

2010-05-30T18:33:00.007+03:00

Tässä pikkutytön heppakakku, johon tilattiin valkoinen pilkullinen hevosen pää suitset päässä. Kakku on kuuden munan peruspohjaan tehty, sisällä sipaisu Lemon curdia, pilkottuja tuoreita mansikoita ja persikoita sekä valkosuklaakermaa. Pursotukset Flora Vispiä. Maistui tosi hyvälle! Koristeet sekä sokerimassaa että marsipaania. Aita on tehty pätkissä, ja se on sokerimassaa. Alun perin suunnitelmana oli pursottaa ruohoa spagettityllalla, mutta oikaisin vähän ja kuvioin kerman haarukalla. Sallittakoon pieni oikotie! :-) Onneksi olkoon pikkuneidille!

Sitruunainen kahvikakku

2010-05-30T18:31:00.004+03:00

Synttäripöydässä taitaa aina Suomessa olla kuivakakkua, tällä kertaa tein Taikinaterapian ohjeella sitruunakakun. Aika peruskakkua, mutta menekkiä oli! :-)

Pieni irlanninsetterikakku

2010-05-29T10:44:00.005+03:00

Pieni irlanninsetterikakku on kolmen munan pohjaan tehty, ja täytteenä on valkosuklaa-mansikkakermaa sekä tuoreita mansikoita viipaleina. Päällinen on Flora vispiä ja koristeet marsipaania. Oikein paljon onnea ihanalle koirakakkusankarille!

Mansikka-suklaamuffinit

2010-05-29T10:35:00.003+03:00

Valion ohjeilla tein suklaa-mansikkamuffineja, joihin laitoin tosin päälle mansikka-valkosuklaakermaa (mansikkakermaa 2,5 dl ja sulatettu valkosuklaalevy). Ihan kivan makuisia ovat! Mansikkakuvioiset muffinsivuoat tilasin Kakkusankareilta.

Saanko esitellä: Hello Kitty

2010-05-27T19:40:00.005+03:00

Tässä taas yksi tulokas kaikkien mahdollisten kakkublogien kaikkiin Hello Kitty -kakkuihin. Tällä kertaa tein kakun kokonaan marsipaanista. Täytyy sanoa, että Dr. Oetkerin marsipaani ei ole ollenkaan suosikkini, se ei maistu hyvälle ja se on kauhean kovaa! Lämmitin päällysmarsipaania mikrossa moneen otteeseen, ja silti sen kauliminen oli hikinen homma. Kakku on kuuden munan pohjaan tehty, ja sisällä on seuraavanlainen seos: 500 g Pirkka-pakastemansikoita soseutettuna, 1 levy valkosuklaata, 1 prk Flora Vispiä vaahdottetuna sekä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa + ripaus sokeria. En käyttänyt liivatetta ollenkaan, sillä juusto ja suklaa kyllä pitävät täytteen kasassa. Koristeet on sokerimassaa ja päällinen sitä onnetonta ja pahanmakuista marsipaania. Salliselle pisteet täältä! Ja onnea ihanalle päivänsankarille. :-)

Heppapiparit

2010-05-15T18:14:00.004+03:00

No ei näistä nyt iiiihan semmosia tullut kuin oli tarkoitus... Mielikuvissani tein yhtä upeita pipareita kuin Mansikkamäessä, mutta ei se niin helppoa ollutkaan. Turkoosien heppojen pinnan pikeeri onnistui tosi hyvin ja pinnasta tuli tasainen, ja toista kertaa en onnistunutkaan tekemään niin sopivaa pikeeriä. Suhde on tosi tarkka! Lisäksi munanvalkuaista ei kärsi vatkata vaahdoksi, tai pikeeristä ei tule kovin hyvin levittyvää. Joka tapauksessa tässä on heppapipareita, tasaista tai ei! :-)

Pikainen kermakakku vappupäiväksi

2010-05-01T12:33:00.007+03:00

Tämä kakku matkaa ystäviemme luokse vappukahville tänään, ja tein sen saman päivän aamuna pikaisesti. Pohjaksi tein yhden mokkapalapellillisen ilman päällistä ja leikkasin sen pyöreällä irtoreunaisella vuoalla kahdeksi kiekoksi. Väliin laitoin mansikoita sekä kermavaahtoa, johon on sulatettu 1 levy Fazerin sinistä ja mukaan sekoitettu vielä 200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa (mahtavaa että läheinen huoltoasema oli tänään auki!). Kostutus on tehty maitokaakaolla. Päällinen on värjättyä Flora Vispiä ja koristeet marsipaania - kukat tein aikaisemmin uudella silikonimuotilla testaukseen.

Mukavaa vapunpäivää!

Synttärikakkupöytäkakku

2010-04-30T10:23:00.007+03:00

Otsikon mukainen oli kummipojan toive synttärikakusta ja suunnitelma ylen tarkka. :-) Piti olla punavalkoinen pöytäliina, pieni täytekakku, limpparia, serpentiiniä ja karkkeja sillä pienellä pöydällä. Sisällä on 4 munan neliskanttinen kaakaokakkupohja ja täyttenä fanipalatäyte. Kaikki koristeet ovat marsipaania. Pöytäliinan tein Sallisen valkoisesta marsipaanista, joka ei sekään ole ihan vitivalkoinen, mutta valkoisempi kuitenkin kuin se beige entinen. Täytyy sanoa, että haasteellista oli tehdä cokispulloja ja minikarkkeja ja varsinkin pikkuruisia lautasia ja pillilaseja. Ja pikkuisen heitti tuo pöytäliinan mittaus mutta ei se mitään että toiselta puolelta on vähän pitempi liina. :-)

Oikein paljon onnea kummipojalle ja iloista vappua kaikille!

Irish coffee -kakku

2010-04-13T09:30:00.005+03:00

Tämä Irish coffee -kakku matkasi töihin kahvipöytään omien synttäreitteni kunniaksi. Tämä on tehty tällä ohjeella ja pohjaksi laitoin kaurakeksi-rasvasekoituksen. Tämä on semmoinen aikuisten makuun oleva kakku!

Vaaleanpunainen ruusukakku

2010-04-05T16:11:00.007+03:00

Tämä kakku tarjoiltiin meillä kyläileville pääsiäisvieraille, ja vaikka koko on jälleen kerran tyylilleni uskollinen eli ISO, niin pikku palanen vain jäi tällä kertaa! :-) Kakkupohja on kuuden munan normaalipohja, sisällä on kinuskikermaa ja mangon, banaanin ja persikan palasia. Kinkuskikerman idean sain Kinuskikissalta, joka tosin tekee kinuskinsa itse. Mutta näinkin tuli todella hyvää: 4 dl kuohukermaa, 1 prk valmista kinuskikastiketta ja n. 150 g maustamatonta tuorejuustoa. Hedelmien kanssa tosi raikas yhdistelmä! Kostutukseen käytin hedelmäpurkkien mehua. Päällä on maalattu ruudullinen marsipaanilevy sekä marsipaaniruusu. Pursotukset on Flora Vispiä. Ruudullista kakkua olen tehnyt viime kesänä vihreänä lasten versiona.

Hyvää pääsiäistä, vaikka tämä ei ihan perinteinen keltainen pääsiäiskakku olekaan!

Keltainen syntymäpäiväkakku

2010-03-31T11:54:00.008+03:00

Pitkästä aikaa bloggailen, on ollut kauhea kiirus töissä ja muuallakin, ja kakkuilu on jäänyt vähemmälle. Tässä kuitenkin harjoituskakku erääseen tulevaan projektiin, johon kaipaillaan tietynlaista keltaista koristelua. Kakku on viiden munan vaaleaan pohjaan tehty, sisällä appelsiini- ja valkosuklaamousset, kostutus jaffalla. Päällä on marsipaanikoristeet ja marsipaanilevy, pursotukset perinteisesti Flora Vispillä. Kakusta tulikin sopivasti näin kevääseen sopiva! Mukavaa pääsiäisen odotusta.

Äidin juhlakakku

2010-02-20T18:40:00.009+02:00

Tässä on äitini syntymäpäiväkakku, johon äiti on ikuistettu kakkukuvaan 24-vuotiaana. Kuvan tilasin Ullanunelmasta (mikä loistopalvelu muuten!) ja se tuli todella nopeasti ja siitä tuli upea tuloste. Kakku itsessään on 7 munan vaalea kakku, jossa on sisällä Kinuskikissan minttuvalkosuklaatäyte ja toisessa välissä valkosuklaatäyte. Kostutus vaniljamaidolla. Pursotukset Flora vispin ja rahkan sekoitusta - tähän kakkuun meni pelkkiin pursotuksiin 3 prk Flora vispiä ja 1 purkki rahkaa! Kukat on tehty marsipaanista.

Vielä kerran: onnea oikein paljon äiti!

Blink 182 -kakku

2010-02-14T09:38:00.006+02:00

Älkää multa kysykö, mikä on Blink 182! Ei mitään hajua, mutta päällimmäinen veikkaus on bändi. :-) Kummityttömme täyttää 14 vuotta ja halusi kakkuunsa Blink 182:n logon. Sen löytää mm. täältä. Maalaus on tehty marsipaanille, ja pursotukset ovat Flora vispiä. Kaikki pursotukset on tehty isolla ruusutyllalla - hain vähän semmoista karumpaa meininkiä enkä niin romanttista. Silti oli ihan pakko laittaa vähän kimalletta päällispursotuksiin! :-) Sisällä on 6 munan vaalea pohja ja mustikka-kinuskimoussea sekä puolukkahilloa. Täytteessä on: 1 prk flora vanillaa, 1 prk flora vispiä, 1 prk valmista kinuskikastiketta, 6 liivatetta ja mustikoita...semmoinen sopiva määrä. Kostutus vaniljamaidolla.

Onnea kovasti kummitytöllemme!

Lego Power Miners -kakku

2010-01-31T18:10:00.009+02:00

Sukulaispoika täytti kahdeksan vuotta ja toiveissa oli Lego Power Miners -kakku ja nimenomaan hahmoista joku hirviö. Päädyin tekemään tämän vihreän Boulderaxin (paina Monsters ja kelaa oikealle). Maalaus on tehty marsipaanille ja päällä on myös vihreää rainbow dustia. Kirjaimet myös marsipaania. Reunoille yritin väsätä "laavaa" ja laavakiviä oranssilla sokerikreemillä sekä mustilla marsipaanilaavakivillä. Ei ollut muuten helpoin hahmo maalata! Sisällä on 6 munan suklaapohja ja Ullan kirjan daim-täyte. Onnea vielä päivänsankarille!

Pieni sitruunanvärinen kermakakku

2010-01-29T15:54:00.004+02:00

Saimme koira-aiheisia vieraita, joille tein pikaisesti pienen kolmen munan kakun. Pohja on kaakaopohja ja täytteenä on valkosuklaa-daim-täyte, kostutus maitokaakaolla. Koristeet on kaikki sokerimassaa, joiden värjäämiseen käytin tätä pastaväriä (bitter lemon/lime). Pikaisesti tehtyyn kakkuun tein vain pelkkiä lehtiä. Kyltissä on koiramme nimi. :-) Ei tää nyt mikään masterpiece ole, mutta arkeen ihan sopiva!

Talvinen jalkapallokakku

2010-01-17T11:53:00.008+02:00

Tämä kakku meni naapurin innokkaalle jalkapalloilijapojalle synttäriyllätykseksi. Pojan lempipelaaja on nimeltään Torres, ja siitä sain idean tehdä Torresilta pojalle "nimmarin" eli repäistyn paperipalasen onnitteluineen. Lisäksi tein ensimmäistä kertaa tämmöisen littanan marsipaanihahmon. Jalkapallo on muuten hirveän vaikea maalattava! :-) Päällinen on marsipaania, samoin lumihiutaleet, joiden päällä on vähän kimalletta. Kakku on kuuden munan suklaakakkupohja, ja sisällä on valkosuklaa-daim-täyte. Onnea kovasti ja paljon maaleja!

Linkki uskomattomiin kakkuihin

2010-01-15T22:16:00.004+02:00

Miten olis kaikki kotikondiittorit, tempastaiskos yksi ompelukone ja Eiffelin torni tähän väliin?
Linkki venäläisiin kakkukuviin on täällä.

Talvinen ristiäiskoriste

2010-01-08T17:57:00.007+02:00

Tässä koristeet ystäväni pikkuvauvan ristiäiskakkuun, johon vauvan äiti tekee itse kakun. Äiti halusi nallen ja mieluiten tummansinisiä kukkia. Kukat ja nalle on tehty sokerimassan ja marsipaanin yhdistelmästä. Nallesta halusin vähän talvisen näin tammikuussa, joten ripottelin sen ja kukkien päälle vähän valkeaa snowflake-kimalletta ja laitoin nallen päähän pipon ja huivin kaulaan. Samanlaisia koristeita olen tehnyt täällä, täällä ja täällä. Tarkoitus on tehdä vielä pieni nimikyltti. Onnea jo etukäteen pikkuiselle pojalle!

Hempeä nimipäiväkakku

2010-01-04T19:03:00.007+02:00

Tämän kakun vien huomenna töihin nimipäiväni kunniaksi. Sisällä on 5 munan peruskakkupohja ja välissä lime- ja valkosuklaamousset. Päällä vaaleankeltainen marsipaani ja kukat, joissa on myös osa sokerimassaa. Testasin työkavereille menevässä kakussa reunanipistintä, jonka käyttö ei ollut ihan helppoa. Sievää reunaa siitä tulee niissä kohdissa, joissa se onnistui. Hyvää nimipäivää...MINÄ! :-) Vaikka kuinka tehokkaan lampun alla kakkuja kuvaisi, näin pimeän aikaan niiden väritys heittää aina valokuvissa.

Salama McQueen -koriste

2010-01-03T20:02:00.004+02:00

Valmis kummipojan kakku tarvitsee ainoastaan koristeen, ja Autot-elokuva on pikkumiehen mieleen. Tässä siis pieni Salama-maalaus synttärikakkuun. Maalaus ja lumihiutaleet on tehty valkaistun sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta, joka kuivuu nopeammin kuin pelkkä marsipaani. Kätevää. Lumihiutalemuotti on täältä. Onnea kovasti Veikalle! :-)

Jouluaaton marjakakku

2009-12-27T19:05:00.003+02:00

Onni, ettei meidän jouluaaton kakkua tulleet syömään muut kuin oma perhe, sillä niin pieleen tämä joulukakkuni tänä vuonna meni. Resepti oli omasta päästäni ja periaatteessa ihan maistuva, mutta koostumus meni jokseenkin pieleen. Se oli ennemmin valuva kuin jämäkkä. Pohja oli pipari-rasvapohja, ja sekin rupesi valuttamaan rasvaa... Sitten Ullanunelmasta tilaamani suklaatransferi ei todellakaan käyttäytynyt kuten halusin, joten sekin harmitti. Loppujen lopuksi kakku ei tietysti ihastunut pakastamisesta (pölijä minäkin että luulin voivani pakastaa tommoisen marjakiilteen) joten kakun pinta oli karseannäköinen. Siihenpä sitten vaan pikeeripursotuksia... :-) Mutta kakku ajoi sen asian mikä sen pitikin: se oli raikas jouluaaton jälkkäri!

Lämmintä ja maistuvaa joulua!

2009-12-20T11:24:00.002+02:00

Seuraava kakkuni on jouluaaton jälkiruokakakku, jonka kuvan ja reseptin laitan tänne joulun jälkeen. Siitä tuli yllättävän hyvää, vaikka minulla ei ollut oikeita aineksia eikä edes oikeita marjoja... Ensi vuonna tammikuussa on tiedossa ainakin yksi nimipäiväkakku, jalkapallokakku ja pari pikkupojan synttärikakkua.

Lämmintä, maistuvaa, läheistä joulua kaikille vierailijoille! Ja herkullista uutta vuotta!

Perinteinen joulun hedelmäkakku

2009-12-16T08:46:00.003+02:00

Tässä perinteinen hedelmäkuivakakku, jonka resepti on ikivanhasta Pirkka-reseptivihkosesta. Laitan reseptin tänne myöhemmin, koska netistä sitä ei enää löytynyt.

Mukavaa joulunodotusta!

Suklainen synttärikakku

2009-12-05T13:31:00.006+02:00

Tässä suklaasta pitävän syntymäpäiväsankarin kakku, johon ei muita toiveita ollut. Koska kakun saaja on mies, halusin välttää ihan mahdottomia röyhelöitä ja ruusuja. Sisällä on kuuden munan vaaleahko suklaakakkupohja ja täytteenä Fanipalatäyte. Kostutus on maitokaakaolla ja pursotukset Flora Vispillä. Pari asiaa jäi harmittamaan: laitoin niin paljon kaakaojauhetta pursotuskermaan, että se on aika väkevää - sokeria olisi pitänyt suhteessa lisätä myös. Lisäksi tuossa päällä muutoin ihan ok onnistuneet reunapursotukset ovat aavistuksen väärän sävyiset. Halusin toistaa vaaleana tuota kukkien väriä, mutta nyt se näyttääkin ihan mintulta... Onneksi sankari ei välitä! :-) Onnea kovasti! (Olen photoshopannut sankarin nimen pois tuosta kyltistä, joten se saattaa näyttää vähän hassulta.)

Prinsessa Aurora -kakku

2009-11-28T13:14:00.008+02:00

Ystävän pikkuneiti täytti tänään neljä vuotta ja synttäreiden teemana oli Prinsessa Ruusunen eli ihana Aurora. Siihen tyyliin piti tietysti kakkukin olla eli mahdollisimman hempeä prinsessainen Aurora-kakku. Sisällä on kuuden munan vaalea pohja ja valkosuklaa- ja mansikkamousset. Kostutus vaniljamaidolla. Päällä oleva kuva on maalattu marsipaanille, ja samasta aineesta ovat ruusut. Pursotukset on Flora Vispiä ja kakussa käytin monenlaisia kimalteita...niitä ei voi olla prinsessan kakussa yhtään liikaa! Olipa ihana projekti ja onnea paljon pikkuiselle neitoselle!

Tunnustus

2009-11-19T13:35:00.006+02:00

Voi kiitos Mantelin kakut ja Suklaapupu ihanasta tunnustuksesta! Tämä oli mukava yllätys. Ja näin se menee:

Kopioi kuva ja liitä blogiisi, sitten

1. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen

2. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, joita muut eivät tiedä

3. Anna tunnustus seitsemälle

4. Linkitä nämä blogissasi

5. Kerro näille seitsemälle tunnustuksesta

Tällä kertaa jaan tämän tunnustuksen kaikkien pohjoissuomalaisten kakuttelijoiden kesken enkä linkitä ketään erityisesti. Hurraa me kaikki pohjoisen tytöt! :-) Pidän tämän nyt leivonta-aiheisena...

1. Omistan vain yhden kakkuvuuan eli kaikki kakkuni ovat samankokoisia, ellen jaksa tehdä pohjia erikseen kääretorttupohjista.

2. Olen surkea spritsaaja ja yritän kehittää taitoani jatkuvasti.

3. Syön aina pienen palasen marsipaania kun teen marsipaanikoristeita.

4. En ole erityisen kiinnostunut suklaakakkujen tekemisestä.

5. Lasten kakkujen tekeminen on erityisen lähellä sydäntäni. Iloinen wau on aina paras palkinto suunnittelu- ja leipomistyöstä!

6. Haluaisin joululahjaksi sokeritimanttien tekomuotin.

7. Rikki mennyt hunajatikku on paras työvälineeni.

Syksyinen koirakakku

2009-11-11T08:30:00.009+02:00

Tässä koirakakkua uuden ystävämme kunniaksi. Kakku on tehty aikuiseen makuun, ja sisällä on Irish coffee -täyte. Kakkupohja on tumma 6 munan suklaapohja, jossa on vähän reilummasti kaakaojauhetta. Näin siitä tuli melko voimakkaan suklaan makuinen. Täyte on todella hienostuneen ja hyvänmakuista, alun perin se on varmasti yli 15 vuotta vanhasta Anna-lehden reseptikortista. Päällä on beigen väriseksi värjätty sokericreme ja kaikki koristeet ovat marsipaania. Osa lehdistä ja koiramaalauksen köynnös on maalattu kultamaalilla. Maalauksesta en saanut tämän hääppöisempää kuvaa valitettavasti, mutta siinä on siis irlanninsetteri. Lisäksi tein pienen minikakun, joka on tehty puolestaan tummista kääretorttupohjista ja samasta täytteestä, jonka puolitin ainemääriltään. Unohdin näköjään tästä pikkukakusta kultahelmet pois... Värit on kuvissa jälleen ihan omituiset, johtuen tästä uskomattomasta pimeydestä.

Ja tästä pikkujässikästä johtuen blogini saattaa tämän talven aikana elellä vähän verkkaisempaa tahtia... :-)

Mikki Hiiri -kakku

2009-10-31T14:28:00.010+02:00

Tässäpä valmiina Mikki Hiiri -kakku, johon tein tämän kuvan aikaisemmin. Kakku on kuuden munan vaaleaan pohjaan tehty, ja sisällä on mansikkamousse ystäväni toiveesta (2 prk mansikkakermaa, 1 prk ranskankermaa, 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 reilu pussi mansikoita soseena, sokeria, vaniljasokeria ja 8 liivatetta) ja kostutus on vaniljamaidolla. Pursotukset Flora Vispiä ja sekä maalaus että reunan pallurat ovat marsipaania. Hain tähän kakkuun vähän 50-luvun henkeä, joka ainakin minulle tulee Mikistä aina mieleen. Lisäksi halusin jotain elokuvamaista ja mielestäni tämä pursotus on vähän niin kuin joku esirippu tms...voi olla kaukaa haettu! :-D

Onnea viisivuotiaille kaksosille!

Kaksosten synttärikakku

2009-10-24T11:47:00.005+03:00

Tässä aikaisemmin tekemilleni koristeille lopullinen koti eli kaksosten synttärikakku. Kakusta toivottiin tavallista kermakakkua reunapursotuksineen ja sisälle mansikkamoussea. Tein sen seuraavista aineksista: 2 prk mansikanmakuista vispikermaa, 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 prk ranskankermaa, 2 pikku pakastepussia soseutettuja mansikoita sekä lisäksi 7 liivatetta ja reippaasti sokeria ja vaniljasokeria. Täyte jäi aavistuksen pehmeäksi, liivatteita olisi voinut olla ehkä enemmän. Mutta maku toivon mukaan on kohdallaan! :-) Sisällä on 5 munan tavallinen pohja ja kostutus on vaniljamaidolla. Päällyspursotukset Flora Vispiä, jota meni tähän kolme purkillista, viimeisestä purkista vähän jäi yli.

Onnittelut reippaille kaksosille!'

Mollamaija-kakku

2009-10-19T18:41:00.009+03:00

Sain mielenkiintoisen haasteen kun minulta pyydettiin mollamaija-kakkua erään lehden kuvitusta varten. Kakussa tuli olla mahdollisimman monta erilaista väri- tai kuviopintaa. Niinpä tuumasta toimeen! Tein isolla neliönmallisella kakkuvuualla 8 munan kakun ja sisälle tein vain kaksi eriväristä, liivatteella hyydytettyä kermakerrosta, koska tällä kertaa maulla ei ollut merkitystä. Värjäsin toisen kerroksista vaan vaaleanpunaiseksi. Kakun ja marsipaanin välissä on sokerikreemi, ja kaikki koristeet ja pinnat ovat marsipaania.

Fanipalatäyte

2009-10-18T16:28:00.002+03:00

Tämä on sovellettu Hellapoliisin jälkiruokaohjeesta. Tein sen kuitenkin hieman eri tavalla ja lisäsin liivatteita. Ohjeesta riittää 6 munan kakun kahteen väliin.

3 liivatetta
1 pss tuplasuklaa-Fanipaloja
200 g vanilja-tuorejuustoa
1 prk flora vanillaa
1 levy Fazerin sinistä
2 tl vaniljasokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Vatkaa vanilla vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja vaniljasokeria. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Lisää liivatteet ohuena nauhana tähän seokseen. Pilko fanipalat pieniksi palasiksi ja lisää seokseen. Laita kakkuun kahteen väliin, ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Täyte sopii hyvin kaakaopohjaan, ja kostutusnesteenä toimii hyvin esimerkiksi maitokaakao.

Mikki Hiiri -kakkumaalaus

2009-10-13T18:16:00.002+03:00

Tässä tulevaan kakkuun Mikki Hiiri -maalaus, jonka reunat on tehty keltaisella tomuvärillä ja itse Mikki pastaväreillä. Kakku valmistuu muutaman viikon päästä. Harmittaa kun kotikone on rikki enkä saa Photshopia käyttööni - kuva on aika pimeä.

Koristeet kaksosten kakkuun

2009-10-10T14:38:00.005+03:00

Ystäväni kaksoset täyttävät viisi vuotta, ja heidän kakkuunsa tuli kummaltakin toive: toinen haluaa kakkuun Aristokattien Marien ja toinen Salama McQueenin. Niinpä mietintämyssy päähän...miten yhdistää nämä kaksi samaan kakkuun? :-) Sitten ajattelin tehdä kakun, jossa molemmat ovat jättäneet jäljen: kissa tassunkuvia ja auto ikään kuin maantietä. Pojan puolen värjäsin tummanharmaaksi "asfaltiksi" ja tytön puolen vaalean lilaksi. Sitten tein reunakoristeita tuleviin pursotuksiin: pojalle muutaman ruutulipun ja tytölle kukkasia. Kakku valmistuu vasta muutaman viikon päästä, siitä siis kuva myöhemmin. Kaikki koristeet ovat marsipaania.

Pieni hempeä kermakakku

2009-10-05T09:28:00.005+03:00

Mukavan kahvitteluhetken kunniaksi tein viime viikolla pienen kermakakun. Kokosin sen säädettävään irtoreunaan, ja sisälle tein jälleen geisha-täytteen. Päällä olevat koristeet ovat marsipaania, ja pursotukset Flora Vispiä.

Minttusuklainen kuivakakku

2009-10-04T17:41:00.003+03:00

Kakkupöytään kuuluu aina olennaisesti kuivakakku, vaikka sen ystäviä onkin vähemmän. Tällä kertaa tein tällä Pirkka-ohjeella maistuvan minttusuklaisen kakun. Juhlien tähtiteema ulottui myös tämän kakun koristeluun.

Kinkku-voileipäkakku

2009-10-04T17:37:00.005+03:00

Olen aika vähän tehnyt voileipäkakkuja, mutta nyt tein samalla Ullan Unelmakakut-kirjan ohjeella kinkkukakun kuin tämä edellinenkin voileipäkakku. Hyvää on! Koristelu oli tällä kertaa askeettisempi kuin edellisellä kerralla, jotenkin tämä karu modernius viehätti juuri nyt. ;-)

Kolmen suklaan kakku

2009-10-04T17:27:00.004+03:00

Tein tällä ohjeella kolmen suklaan kakun, mutta laitoin pohjalle keksi-rasvapohjan. Ensin ajattelin tehdä reunaan jonkinlaisen suklaakoristeen, mutta sitten tuo reuna olikin niin kaunis semmoisenaan, että jätin tekemättä. Päälle tupsuttelin tähtikuvion leivinpaperin avulla, mutta leivinpaperi ikävästi tarttui tuohon pintaan, joten pois nostettaessa se vähän sotki pintaa harmillisesti. Mutta ei se mitään, maku oli todella herkullinen!

Maapallo-kakku

2009-10-03T17:55:00.005+03:00

Maapallo, maanosat, tähdet, avaruus ja meret - siinä tiivistettynä 8-vuotissynttäreiden sankarin kiinnostuksen kohteet. Niinpä kakku on sen mukainen. Pohjana on neljän munan suklaakakkupohja ja geisha-täyte sisällä. Päällä oleva maapallo on puolestaan koottu samoin täyttein pyöreäpohjaiseen muovikippoon, jonka kakkuosa on peräisin suklaakääretorttupohjasta. Tein osat erikseen eli ensin laitoin marsipaanin maapallon päälle ja sitten kakun päälle. Pallon sai aika helposti kakun päälle. Maanosat maalasin pastavärillä, ja muut koristeet ovat marsipaania (kirjaimet ja tähdet). Kirjaimiin tupsuttelin rainbow dustia. Tämä oli tosi kiva kakku tehdä, vaikka sainkin niskani taas jumiin kun taisin tehdä tätä n. kolme tuntia...

Code Lyoko -kakku

2009-10-02T21:44:00.006+03:00

Tässä 8-vuotiaalle pojalle Code Lyoko -kakku, joka on tehty ihan pienelle poikaporukalle. Vieraista vain muutama syö kakkua, joten isoa kakkua ei kannattanut tehdä. Niinpä tässä on yhdestä kääretorttulevystä tehty kakku, jossa on geisha-täyte (1 levy sulatettua Geishaa, 1 prk vaniljarahkaa, 2 dl kuohukermaa, ripaus sokeria, 3 liivatetta). Päälliseen maalattu Ulrichin kuva (tässä linkki), mutta en ole siihen ihan tyytyväinen - ilme ei ole ihan onnistunut. Reunapursotukset Flora vispillä, keltainen värjätty pastavärillä ja ruskea kaakaojauheella. Päällyspursotukset tein lehtityllalla. Joku bugi on tietokoneessani enkä pääse käsittelemään kuvia Photoshopilla, joten kuvat ovat käsittelemättömiä ja siten hieman tummia.

Koristeet ristiäiskakkuun

2009-09-23T18:42:00.007+03:00

Tein koristeet naapurustoon syntyneen pikkuvauvan ristiäiskakkuun, itse kakun tekee äiti itse kun juuri sinä viikonloppuna en ehdi sitä leipomaan. Äiti pyysi kakkuun samanlaisia koristeita kuin tässä kakussa, mutta nallen syliin toivottiin jalkapalloa perheenisän pyynnöstä. :-) Vauvan isoveljet kun ovat kovia pelaamaan. Lisäksi tein kaksi ruusua ja yhden päivänkakkaratyyppisen kukan, jotka vauvan äiti voi sitten asetella kakkuun mielensä mukaan. Kaikki koristeet marsipaania, ja pinnalla kukkasissa sinisävyistä rainbow dustia. Jalkapallosta yritin ottaa mallia googlesta, mutta taisivat silti nuo leikkaukset mennä vähän mönkään... ;-)

Onnea suloiselle vauvalle naapuriin!

Hääkakut

2009-09-20T09:21:00.005+03:00

Tässä ovat elämäni ensimmäiset hääkakut. Ongelmitta ei totta vie tästä urakasta selvitty, sillä kakkujen piti olla alimman harjoitushääkakun näköisiä, kokonaan marsipaanilla kuorrutettuja. Perjantai-iltana huomasimme kuitenkin anopin kanssa, että täytteiden kera hääkakuista tuli kaikista niin korkeita, että emme saisi niihin kaulituksia kauniisti ja paksusti niin isoa marsipaanilevyä. Voi mitä olisin antanut siinä vaiheessa valmiiksi kaulitusta marsipaanilevystä! Mutta pikaisesti sitten vaan kerman ostoon ja laitoin marsipaania vain kakkujen päälle ja sivulle suorat kermat. Ei hätää, sitten ajelemaan hääpaikalle. Yöksi sain ne isoon jääkaappiin, joka osoittautuikin liian lämpimäksi seuraavana päivänä - kakut olivat alkaneet sulaa. Reunapursotuksia oli tipahdellut, päällysmarsipaani oli alkanut vetistyä ja kukat olivat märkiä. Onneksi sentään sain pelastettua tilanteen suurin piirtein, ja kakut näyttivät pöydässä ihan hyvältä!

Kakut ovat kuuden munan kakkupohjia, sisällä lime- ja valkosuklaamousset. Päällä marsipaanililjat ja muratinlehdet, lisäksi maalasin tummanvihreällä kakkuihin koukeroita. Laitoin vielä juuri ennen syömistä kakkuihin sokeritimantteja, jotka eivät näy tuossa yläpuolelta otetussa kuvassa, koska otin sen kotona. Ihaninta on tietysti se, että kukaan muu koko hääväestä ei huomannut kakuissa mitään vikaa eivätkä tienneet miltä niiden alun perin piti näyttää, olin ainoa joka puri kynsiään nurkassa. :-D Lisäksi oli kiva kuulla, että kakku maistui hyvältä kaikkien mielestä. Ja parasta on tietysti, että pääsin kauniisiin, tunnelmallisiin häihin.

Onnea rakas hääpari!

Tässä kuva vielä harjoitushääkakusta, jonka tein kolme viikkoa sitten. Kokoa ilmeisesti oli strategisesti sen verran vähemmän, että sain siihen marsipaanipäällysteen aivan ongelmitta.

Polttarikakku Carlos Rodriques

2009-08-29T23:16:00.008+03:00

Tämä kakku päätyi naisten polttareihin. Minulle annettiin vapaat kädet, ja tämä oli oma näkemykseni polttarikakusta. Halusin miehen olevan vähän etelämaalainen ja siten tummempi, ja lisäksi halusin hänelle supermuodikkaat pikkarit farkkujen alle. Pohja on tehty irtoreunaisella neliövuoalla ja pohjana on viiden munan kakku. Sisällä on monien kehumaa Blå bandin mango-passionmoussea sekä mangonpalasia. Itsestäni tuo mousse yksistään ainakin oli hieman liian miedon makuista. Kakun päällinen on marsipaania ja sen alla on voikreemi. Olen tähän kakkuun hurjan tyytyväinen ja sen tekeminen oli todella hauskaa ja iso ilo! Jos hakemalla haetaan niin farkut olisivat ehkä voineet olla vähän tummemmat. :-)

Littlest petshop -kakku

2009-08-23T12:29:00.012+03:00

Eräs pikkuneiti täyttää tänään kuusi vuotta, ja neiti toivoi kakukseen Littlest petshop -kakkua ja erityisesti juuri merihevosta. Muuten oli vapaat kädet värien sun muiden suhteen. Kakku on viiden munan suklaapohja ja sisällä on Ullan kakkukirjasta nougat-hyytelökakun kermaosa, jossa on vaniljarahkaa 200 g, 100 g valkosuklaata, 100 g daimia, kermaa 4 dl ja 6 liivatelehteä sekä desi sokeria. Kostutin maitokaakaolla. Pursotukset flora vispiä ja kaikki koristeet marsipaanista. Pieni kuva on maalattu marsipaanille. Ongelmia tällä kertaa aiheuttivat nuo uudet funky-kirjainmuotit, joita kokeilin ensimmäistä kertaa. Niiden kanssa varmasti olisi parempi käyttää sokerimassaa kuin marsipaania - värjätty, hieman kostea marsipaani tuppasi jäämään niihin koloihin ja lopulta marsipaanin piti olla ihan täynnä tomusokeria, että se ylipäänsä irtosi muotista. Mutta aikansa kun näpersi niin onnistuipa!

Onnea ihanalle neidolle!

Kirjaimiin ripottelin vielä vähän pinkkiä rainbow dustia, samoin kuin kukkasiin.

Mökkikakku vol. 3

2009-08-18T19:18:00.008+03:00

Perinteinen sukutapaaminen mökillä vaati tietysti kakkua, ja tällä kertaa päädyin tekemään Open Cafén ohjeella vastaavanlaisen. Kiitos hyvästä reseptistä! Pohja oli sopivankokoinen, tein sen reunavuuan avulla. Sisällä ohjeenmukaiset vadelma- ja daim-kerrokset. Päällä marsipaani ja marsipaanikukkaset. Pursotukset tällä kertaa laktoosittoman vispikerman ja rahkan yhdistelmästä. Kakku maistui kaikille. :-)

Irish coffee -täyte

2009-08-10T13:32:00.000+03:00

Alun perin tämä ohje on saatu aikanaan Anna-lehden ruokakorteista vuonna miekka ja kirves, mutta tämä on niin mainio ohje, että hieman sovellettuna se sopii hyvin kakuntäytteeksi. Tämä on siis alun alkaen keksipohjainen hyytelökakku, mutta se sopii loistavasti tumman kaakaopohjan kanssa täytekakun sisälle. Olen siis tehnyt tähän vähän muutoksia mm. siksi, että ei tulisi hävikkiä (alun perin juustoakin oli vain 300 g jne.)

400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 keltuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl viskiä tai konjakkia (Alkon minipullollinen lähes kokonaan)
1 dl vahvaa kahvia
6 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
2 valkuaista

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi. Vaahdota kerma ja valkuaiset omissa astioissaan. Sekoita sähkövatkaimella juustoon sokeri, keltuaiset, vaniljasokeri, viski ja kahvi. Lisää tähän seokseen tilkkaseen vettä sulatetut liivatelehdet, ja lisää sen jälkeen molemmat vaahdot. Kaada täytekakun kahteen väliin ja anna hyytyä jääkaapissa joko n. 4 tuntia tai yön yli. Päälle sopii kermavaahto, sokerikreemi tai suklaakuorrute.

Kaksi lehmäkakkua

2009-08-01T09:36:00.015+03:00

Tuttavani tytär valmistui agrologiksi ja on lehmäfani, joten kakkujen teemaa ei kauan tarvinnut miettiä. Toiseen kakkuun toivottiin Valion lehmää ja toiseen suomenkarjan lehmän kuvaa. Kuvat maalasin marsipaanille, ja koristeet ovat mmf:ää (sinisen kakun kiemurat) ja marsipaania (kukat ja lehdet). Kakut ovat molemmat kuuden munan pohjiin tehdyt, ja sinisessä kakussa on valkosuklaa-daim-täyte ja vihreäsävyisessä kakussa on mansikkamousse-valkosuklaamousse-täyte.
Sitten tultiinkin ongelmaan, kun kakkujen tuli olla niin laktoosittomia kuin suinkin mahdollista. Ostin laktoositonta vispikermaa, jota en yksinkertaisesti näillä helteillä saanut vaahdottumaan. Se ei vispautunut lainkaan, vaan muuttui voiksi hetken päästä. Jaiks! Sitten päätin, että koska se ei onnistu kermasta, on pakko turvautua sokerikreemiin, jota sitten yömyöhällä vielä rupesin tekemään - onneksi oli suolatonta voita jääkaapissa! Sekään ei ole tietysti laktoositon vaihtoehto, mutta tässä tilanteessa paras ratkaisu kuitenkin. Vihreän kakun koripursotukset onnistuivat mielestäni todella hyvin kun hoksasin aiempien koripursotusteni olleen vähän harvoja.

Onnea vastavalmistuneelle!

Kreikan herkkuja

2009-07-26T14:05:00.005+03:00

Kaksiviikkoinen loma Kreikassa on nyt takana, ja tämmöisiä herkkuja siellä maisteltiin. Ekassa kuvassa on hauskasti eläinten malliin pursoteltua jäätelövalikoimaa ja toisessa on kakkupuodin tarjontaa. Kolmen suklaan kakku vei kielen mennessään! :-) Kylläpä syyhyttää loman jälkeen kakkujen teko, seuraavana vuorossa ainakin hääkakun ensimmäinen harjoitusversio. Jänskää!

Lomakakun myötä kesälomalle

2009-06-26T09:24:00.007+03:00

Tässä pieni lomakakku töihin tänään. Pohja on suklaakääretorttupohjasta ja sisällä on geishatäyte (1 prk vatkattua vispikermaa, 1 prk vaniljarahkaa, 1 levy Geishaa ja 3 liivatetta), päällä on Flora vispiä ja marsipaanikukkasia.

Tämän kakun myötä siirryn kesälomalle enkä tee lomallani myöskään kakkuja. Sen sijaan matkaamme koko perhe Välimeren lämpöön, ja jatkan kakkuilua sitten lomani jälkeen toivottavasti uusin ideoin ja välineinkin.

Kaunista kesää kaikille blogin lukijoille ja muille kakuttelijoille!

Sokeriperhonen

Juhannuksen sydänkakku

2009-06-20T17:36:00.004+03:00

Mökille on vaikea roudailla marsipaanikoristeita, joten vein pelkän maalatun sydänpäällisen ja valmiiksi täytetyn kakun vuoassa. Sitten oli helppo vain laittaa päällinen kakun päälle ja pursotella reunat. Kakku on kuuden munan, ja sisällä on mangokakkureseptistä pelkkä sisälmys, kostutus vaniljasokerivedellä. Pursotukset on Flora vispiä. Tarkoitukseni oli tehdä jonkinlainen retro-kakku eikä siitä nyt varsinaisesti aivan sitä tullut, mutta mukiinmenevä mökkikakku juhannuksena kuitenkin.

Kaunista keskikesää!